| Рыбный суп с фрикадельками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Рыба занимает немаловажное место в питании человека. Мясо рыбы имеет нежную консистенцию, усваивается организмом легче, чем мясо животных, содержит в себе множество полезных веществ, необходимых каждому человеку. Именно благодаря пользе и прекрасным вкусовым качествам рыба является частым гостем в нашем меню. Заливная, отварная, запечённая и жареная рыба, рыбные котлеты и многое-многое другое украшают наши столы. Конечно же, рыба используется для приготовления не только вторых, но и первых блюд. Рецепт вкуснейшего рыбного супа с фрикадельками наверняка придётся по вкусу всем любителям ухи. На 6 порций: треска (головы, хвосты) – 2 кг лук репчатый – 2 шт. яичный белок – 3 шт. морковь – 2 шт. картофель масло сливочное – 3 ст. л. для фрикаделек: филе трески – 200 г чеснок – 3 зубчика сливки – 3 ст. л. петрушка укроп соль перец рис отварной — 50 г Время приготовления: 1 ч. Калорийность: Низкокалорийный Калорий в одной порции: 195 ккал 1. Рыбьи головы, очищенные от глаз и жабр, разрубить и хорошенько промыть. 2. Головы вместе с хвостами положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды. 3. Добавить 1 луковицу и 1 морковку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 40 минут. 4. Вторую луковицу нарезать мелкими кубиками и пассеровать на медленном огне 5-7 минут. 5. Филе трески пропустить через мясорубку. Добавить половину отварного риса, сливки и белки. Ещё раз пропустить через мясорубку. 6. Добавить оставшийся рис, измельчённую зелень петрушки, приправить солью и перцем. 7. Тщательно перемешать фарш и сформировать небольшие фрикадельки. 8. Бульон процедить, довести до кипения. Всыпать в него морковь и картофель, нарезанные соломкой. Варить на медленном огне ещё 10 минут. 9. Добавить в суп чеснок, нарезанный тонкими пластинами. 10. Положить в кастрюлю фрикадельки и варить уху до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Обязательно украсьте суп мелко порезанным укропом. Вкусное, полезное и красивое, это блюдо станет отличным вариантом обеда, как для вас, так и для ваших деток.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 989 автор: admin 10-04-2014, 05:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
