| Шоколадно-ванильный пудинг с клубникой Все рецепты, Десерт |
||
 Пудинг из этого рецепта - не что иное как заварной крем. Вкусный, насыщенный и густой. Когда отойдет клубника вы, в принципе, можете готовить его с другими ягодами - малина, например, пойдет идеально. Горький шоколад в нижнем слое тоже можно заменить - на молочный. В общем, творите! На 6 порций: 4 желтка 50 г кукурузного крахмала (или вдвое меньше картофельного) 125 г сахара 500 мл молока 1 ст.л. ванильной эссенции 75 г горького шоколада 250 г клубники (замороженную разморозить)  Готовим заварной крем. Желтки взбиваем с ванильной эссенцией, 100 г сахара и 35 г крахмала до получения пышной светлой массы.  Молоко доводим до кипения. При постоянном размешивании венчиком вливаем тонкой струйкой в желтковую смесь. Переливаем обратно в кастрюлю и ставим на умеренный огонь. Варим, постоянно мешая венчиком, до загустения. Снимаем с огня.  Делим массу пополам, в одну половину кладем мелко нарубленный шоколад и размешиваем до растворения.  Клубнику перемалываем в пюре с 25 г сахара и 15 г крахмала.  Переливаем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения при постоянном помешивания. Снимаем с огня. Укладываем заварной крем и клубничное пюре в стаканы слоями. Отправляем в холодильник до полного застывания.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 961 автор: admin 18-06-2015, 22:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
