| Луковый суп с семгой Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Иногда хочется поужинать чем-то легким и вкусным. Попробуйте приготовить луковый суп с семгой и оцените его необычную консистенцию и интересное вкусовое сочетание. Этот суп особенно подойдет людям, которые следят за своей фигурой, у которых на счету каждая калория. Филе семги 450 грамм Лук репчатый 1 штука Лук порей 1 штука Фенхель 1 штука Масло сливочное 50 грамм Вода очищенная 1,5 литра Мука 1/4 стакана Молоко 3/4 стакана Сливки 1/2 стакана Укроп свежий 50 грамм  Репчатый и лук и лук порей помойте, почистите если нужно, и нашинкуйте мелкими полосками. Фенхель почистите, снимите верхние листья и так же нашинкуйте. Возьмите большую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь, растопите на дне сливочное масло, добавьте порезанный лук, фенхель. Жарьте овощи до того, пока они не станут мягкими.  Пока готовятся лук и фенхель, почистите картофель и нарежьте его кубиками. Не стоит делать кусочки очень мелкими, они должны быть среднего размера, примерно один сантиметр в длину и ширину.  Добавьте воды, я указала 1,5 литра, но это не точные пропорции, вам может потребоваться чуть меньше, или чуть больше воды для того, чтобы добиться нужной консистенции. В воду с жаренными овощами высыпьте муку. Варите на медленном огне, помешивая деревянной ложкой, 3-4 минуты. Если ваш суп получается слишком густым или, напротив, слишком жидким, вы можете добавить еще немного муки или воды, но не перестарайтесь. Добавьте соль и перец по вкусу.  Теперь добавляйте нарезанный картофель. Доведите до кипения, но не давайте кипятиться супу, сразу же убавьте огонь и варите еще 20 минут, пока картофель не приготовится.  Пока варится суп подготовьте семгу. Если вы не умеете разделывать рыбу, лучше возьмите филе. В супе не должно быть костей. Семгу нарежьте мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю. Помойте укроп и, мелко порезав, я делаю это кухонными ножницами сразу над кастрюлей, отправьте его вслед за рыбой. Добавьте молоко и сливки. Готовьте суп на медленном огне. Теперь долго варить не нужно, всего 5-7 минут, мелко накрошенное филе семги должно свариться. Крупным же кусочкам может понадобиться больше времени.  Готовый суп из семги и лука подавайте слегка охлажденным, он получается легким, поэтому не нужно загружать его сыром, сухариками или гренками, просто украсьте свежим укропом и наслаждайтесь. – Из-за терпкого аромата лука, я бы не рекомендовала подавать этот суп на обед, лучше всего устроить себе диетический ужин. – В некоторых рецептах вместо воды рекомендуют добавлять куриный бульон. – Вы, конечно, можете заменить сливочное масло растительным, но лучше в таком случае отдать предпочтение оливковому, а не подсолнечному.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1073 автор: admin 31-10-2014, 14:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
