| Рогалики со сливами Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Дрожжевой выпечки со сливами у меня тут пока еще вроде бы не было. Теперь будет Простые, но очень вкусные рогалики с начинкой из половинок слив. Здесь очень важно взять не слишком кислые сливы. И важно не прогадать с объемом начинки - с одной стороны, чтобы она не вышла наружу при выпекании, и с другой - чтобы ее не было слишком мало относительно самой булочки. У меня были довольно крупные сливы, и я использовала половинки. Если слива мелкая - ее можно класть целиком, предварительно вынув косточку. На 16 штук: Для теста: 160 мл теплого (не горячего!) молока 7 г сухих активных дрожжей (или 20 г свежих) 60 г сахара 3 яйца + еще 1 для смазывания рогаликов 125 г растопленного сливочного масла 1/4 ч.л. соли 550-600 г муки Для начинки: 8 спелых слив 1 ч.л. корицы 2 ст.л. сахара Дрожжи растворяем в теплом молоке. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме муки, и смешиваем венчиком до более-менее однородного состояния.  Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто. Формируем из него шар и кладем в миску.  Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. Это может занять от 40 минут до полутора часов. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.  Сливы разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Кладем в миску, посыпаем сахаром и корицей, перемешиваем и оставляем.  Подошедшее тесто обминаем и делим пополам. Каждую половину раскатываем в круг и разрезаем на 8 секторов.  На широкую часть каждого сектора кладем начинку.  Сворачиваем в рогалик. Кладем рогалики на противень и даем подойти в течение 20-30 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности и румяной корочки, около 15-20 минут. Подаем теплыми или полностью остывшими. И внутренний мир рогалика   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1952 автор: admin 12-09-2016, 20:46 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
