| Миндальные тарталетки с ромовой вишней Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные, Десерт |
||
 Сегодня у меня вкуснейшие и не сложные тарталетки с ромовой вишней. За основу я взяла рецепт песочного теста от всеми любимого Jamie Oliver, единственное, я добавила немного молотого миндаля, чтобы оттенить вкус вишни. Для теста: • 200 г пшеничной муки • 50 г сахарного песка • 125 г сливочного масла холодного, порезанного на кубики • цедра одного лимона • 2 желтка взбитое яйцо • столовая ложка молотого миндаля • 1 столовая ложка молока Для начинки: • 500 г вишни • 3 ст.л. сахара • 1/2 ст.л. крахмала • 50 мл рома • 1 стручок ванили Для начала приготовьте тесто - все ингредиенты должны быть холодными, практически ледяными.  Масло перетрите в крошку с сахаром, добавьте цедру и молотый миндаль. Просейте муку, добавьте яйца и продолжайте перетирать тесто руками. Должна получится консистенция, похожая, на молотые сухари.  1/4 крошки отложите, в остальную часть влейте молоко, оно тоже должны быть ледяным, и замесите тесто. Долго не вымешивайте, иначе может пропасть рассыпчатость. Скатайте в шар, заверните в пленку и уберите на час в холодильник.  Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовьте вишню. Отделите от косточек и засыпьте сахаром, ванилью и залейте ромом.  Пусть настаивается около 20 мин.  Вишню выложите в кастрюлю, добавьте крахмал и готовьте мин 10-15 на небольшом огне до загустения.  Когда тесто подошло - раскатайте толщиной 1 см и выложите в формы для тарталеток, наколите вилкой. И еще раз уберите ,теперь уже в морозилку, мин на 15.  Духовку разогрейте до 180С, достаньте тарталетки и наполните вишней, сверху присыпьте остатками крошки  Из оставшегося теста я сделала слайсы и выложила их на тартлетки в форме решеточки. Смазав взбитым яйцом. Выпекать при t 180C 20 мин.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1067 автор: admin 14-08-2012, 19:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
