Салат из капусты по-корейски на зиму Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
Все мы любим салаты по–корейски, время от времени я их покупаю на рынке, но в последнее время я учусь их делать дома на зиму. Одним из таких рецептов хочу поделиться с вами. Рецепт не сложный, можно даже сказать, простой, но салат получается очень вкусный и сочный, причем в таком салате сохраняются витамины и полезные свойства сладкого перца. капуста – 1 кг морковь – 2 шт. перец болгарский – 3 шт. лук репчатый – 1 шт. соль пищевая – 2 ст. л сахар–песок – 5 ст. л. чеснок дольки – 3–4 шт. уксусная эссенция 70%-ная — 1,5 ст. л. масло подсолнечное — 6 ст. л. перец молотый черный – 1 ч. л. перец молотый красный – 1 ч. л. 1. Капусту нужно выбирать плотную по структуре, очистить ее от верхних листьев и нашинковать мелко. Переложить капусту в большую емкость и обработать остальные овощи. 2. Морковь следует вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови, добавить морковь к капусте. 3. Сладкий болгарский перец вымыть, срезать с него хвостик и очистить от семян. Перец нарезать соломкой, добавить к капусте. 4. В большой емкости хорошо перемешать руками капусту, морковь и перец. 5. Лук очистить и вымыть, разрезать пополам и нашинковать полукольцами. 6. На плиту поставить сковороду. Влить немного масла растительного и разогреть, выложить лук и обжарить до мягкости. Почистить чеснок и пропустить через пресс, снять сковороду с луком с огня и отставить, всыпать чеснок к луку, перемешать. 7. Лук с чесноком добавить к капусте с овощами и перемешать. Добавить соль, сахар, уксус, масло подсолнечное и перец, все хорошенько перемешать. Банки для салата вымыть и стерилизовать на паровой бане. 8. Теперь нужно стерилизовать банки с салатом. Для этого в широкую кастрюлю на дно постелить полотенце или поставить специальный круг для стерилизации. 9. В стерилизованные банки разложить салат, плотно укладывать, придавливая ложкой, накрыть крышками и поставить в кастрюлю для стерилизации. Влить воды столько, чтобы банки с салатом были покрыты наполовину, поставить на плиту, прикрыть крышкой и довести до кипения, убавить огонь и стерилизовать 25–30 минут на среднем огне. 10. После стерилизации достать банки и закатать крышки, укутать одеялом на всю ночь. Утром убрать одеяло и перенести в прохладное место для хранения. Такой салат будет прекрасным дополнением на вашем столе в зимний период времени. Теги: капуста Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2061 автор: admin 26-09-2013, 15:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |