Тушеная рыба в томате Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
Тушеная рыба в томате - универсальное блюдо, которое можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде. Рецепт приготовления этого кушанья очень распространен, и не даром, ведь приготовить по нему рыбу сможет даже начинающий кулинар. К тому же не нужно запасаться безумным количеством ингредиентов для его приготовления, все необходимое можно найти в ближайшем магазине. Хек филе 450 грамм Лук репчатый 2 штуки (средних) Морковь 2 штуки (средних) Чеснок 4 зубчика Помидор 2 штуки (средних) Соль 1 чайная ложка Сахар 1 столовая ложка Уксус яблочный 1 столовая ложка Мука пшеничная 2 столовых ложки Томатная паста 2 столовых ложки Вода очищенная 0,5 литра Филе хека нужно разморозить и обсушить. Для этого промокните его с каждой стороны салфеткой. После этого порежьте филе на небольшие кусочки. В глубокой миске смешайте муку с 1/2 чайной ложки соли и приправами. Обваляйте кусочки рыбы в этой смеси перед обжаркой. Нагрейте сковороду с большим количеством масла. Обжарьте кусочки рыбы с панировкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Жаренное филе достаньте с помощью шумовки из сковороды и выложите на салфетки, чтобы они впитали излишки масла. А в это время займитесь овощами. Морковь очистите от кожицы или просто хорошенько промойте, удалив всю грязь с помощью щетки для мытья овощей. Чистую морковку измельчите с помощью крупной терки. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами. Помидор просто помойте и аккуратно, чтоб не раздавить, измельчите ножом. Очищенный от шелухи чеснок измельчите, используя специальный пресс для чеснока. Все овощи, кроме чеснока, сложите в сковороду с глубокими полями, можно использовать ту же, в которой жарили рыбу. Морковь, лук и помидор с добавлением растительного масла тушите на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. Затем добавьте томатную пасту, уксус, оставшуюся соль, сахар и 0,5 литра очищенной воды, перемешайте и, не закрывая крышкой, готовьте еще 5 минут. В тушенные с томатной пастой и прочими специями овощи добавьте обжаренные ранее в панировке кусочки филе и свежий чеснок, не выключая огонь, продолжайте готовить 10 минут. На последних 5 минутах готовки можно накрыть крышкой. Готовому блюду дайте настояться 15-20 минут под закрытой крышкой. При необходимости рыбу с овощами перед подачей на стол можно подогреть. Подавайте рыбу, тушеную в томате, с вареным рисом или картошкой. Дополнительного соуса не нужно, но обязательно украсьте готовое блюдо свежей зеленью. – Вы можете использовать филе любой белой рыбы, а не только хека. – Для остроты в это блюдо следует добавить молотый красный перец. – При желании добавьте к тушеной рыбе в томатном соусе лавровый лист, но не забудьте вынуть его перед подачей. Теги: рыба, томаты Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 964 автор: admin 6-11-2014, 21:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |