| Грибная икра на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Грибная икра на зиму - простая и очень универсальная заготовка. Используйте ее как пасту, намазывая на хлеб и добавляйте ее для вкуса в суп или соус. Очень вкусно, ароматно и довольно просто. Придется повозиться с пастеризацией, чтобы икра долго хранилась, но это того стоит. Грибы лесные 3 килограмма Морковь 3 штуки Лук репчатый 2 штуки Масло сливочное 1 столовая ложка Домашний бульон (овощной или куриный) 1,5 стакана Вино белое сухое 1 стакан Паста томатная 2 чайные ложки Соль по вкусу Перец по вкусу Масло оливковое 1/2 стакана Шаг 1: чистим грибы и овощи.  Грибы хорошенько очистите и промойте. Используйте для приготовления и шляпки, и ножки. После всех необходимых процедур приготовления, нарежьте грибы мелкими кусочками. Морковь и лук очистите, с ними возни меньше будет, а затем нарежьте так же мелкими кусочками. Шаг 2: тушим овощи с грибами.  Смешайте грибы, морковь и лук в большой кастрюле, добавьте бульон, вино и готовьте в течение 45 минут на средне-медленном огне. Отставьте после в сторону, чтобы содержимое кастрюли полностью охладилось. Добавьте масло (растительное и сливочное) и тушите все снова в течение 15 минут. Добавьте томатную пасту. Готовьте еще минимум 25 минут, за это время выпарится все лишняя жидкость. Когда излишки воды уйдут, посолите грибы с овощами и поперчите (на это может понадобиться больше указанных 25 минут). Шаг 3: заготавливаем грибную икру на зиму.  Готовую грибную икру разложите в прогретые стерильные банки, закрутите и составьте в духовку. Прогрейте до 130 градусов и пастеризуйте в течение 30 минут. Выключите духовку и оставьте банки остужаться. Повторяйте пастеризацию в духовке еще два дня, дважды постепенно нагревая и остужая банки с грибной икрой, а затем уберите заготовку в темное, прохладное и сухое место. Шаг 4: подаем грибную икру на зиму. Грибную икру используйте на ваше усмотрение. Если вы выдержали технологию заготовки, то она будет радовать вас на протяжении всей зимы.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 289 автор: admin 13-09-2017, 14:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
