Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Нежный и пышный пирог с ярким лимонно-апельсиновым ароматом и твёрдыми масляными кусочками орехов. Верхний слой помадки не сухой, не жидкий, а немного подсохший и липкий. И очень-очень вкусный - кисловато-сладкий.

1 лимон,
1 небольшой апельсин

ТЕСТО
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
кожура от цитрусов,
0,5 стакана грецких орехов,
3/4 стакана муки,
1/5 ч ложки соды,
1 ч ложка разрыхлителя

ЗАВАРНАЯ ЦИТРУСОВАЯ ПОМАДКА
100г сока цитрусов,
1 яйцо,
0,5 стакана сахара,
1 ч ложка с небольшой горкой муки (~10г)

Лимон и апельсин хорошо вымыть и проварить 15 минут в большом количестве воды.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Остудить в холодной воде.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Разрезать и выдавить мякоть. Отцедить сок из мякоти через ситечко.
Должно получиться примерно 100г жидкости.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой


Тесто
Орехи крупно порезать.
В блендере взбить 2 яйца с сахаром и кожурой плодов.
(Если блендера нет, то яйца взбить с сахаром миксером, а затем подмешать пропущенную через мясорубку кожуру.)
Вылить полученную массу в миску.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Всыпать муку, соду, разрыхлитель; взбить.
Вмешать орехи.
Должно получиться густое мягкое тесто.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Взять прямоугольную форму размером 16х25см или круглую d=22~24см.
Дно формы закрыть фольгой или бумагой для выпечки. Фольгу - слегка смазать.
Выложить тесто и разровнять верх.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Духовку разогреть до температуры t=200~220°C и поставить в неё форму до яркого зарумянивания верха пирога.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Помадка
Пока печётся пирог, приготовить заварную цитрусовую помадку.
Миксером взбить яйцо с сахаром и мукой.
Добавить 100г сока.
Вылить массу в маленькую кастрюльку и поставить на большой огонь.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Когда помадка начнёт загустевать, огонь убавить до ниже среднего.
При непрерывном интенсивном помешивании довести помадку до кремообразного состояния.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

На пирог вылить помадку.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Разровнять.
Поставить в духовку ещё на 7~10 минут, чтобы подсох верх.

Вынуть форму из духовки.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

Достать пирог, потянув за края фольги.
Остудить пирог до комнатной температуры.
Отделить фольгу и порезать пирог на небольшие кусочки.
Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: цитрусовые, орехи, помадка
Добавить в закладки:
Просмотров: 1514 автор: admin 27-03-2011, 03:35 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама