Прасопита - греческий луковый пирог
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Греческая кухня
Прасопита - греческий луковый пирог

В Греции очень популярны всевозможные пироги: из разнообразного теста, с широким выбором начинки от мяса до овощей, фруктов, сыров. Предлагаем Вам пирог "Прасопита" (праса - лук порей, пита - пирог). Вкусный, сытный, ароматный…

мука пшеничная - 1,5 стакана
мука кукурузная - 0,5 стакана
уксус - 1 ст. л
оливковое масло - 4-5 ст. л
соль, сахар - щепотка, перец
лук порей - 500 гр (очищенного)
зеленый лук - 1 перо
лук - 1 шт
рис - 100 гр
крахмал - 1 ст. л
зелень укропа и петрушки

1. ТЕСТО: Смешать и просеять два вида муки, посолить (1/2 ч.л соли) и добавить чуть сахара. Постепенно ввести воду (0,5 стакана горячей воды) , уксус. Замесить мягкое тесто и в самом конце добавить 2 ст. л. оливкового масла.
Прасопита - греческий луковый пирог

2. НАЧИНКА: На среднем огне пассировать мелко нарезанный лук-порей, зеленый лук и репчатый лук до прозрачности. Добавить рис, посолить, поперчить, перемешать. Ввести горячую воду (250 мл) и тушить 10-15 минут.
Прасопита - греческий луковый пирог

3. Крахмал развести в холодной воде (2-3 ст. л воды) и тонкой струйкой добавить в сотейник. Готовить, быстро помешивая, до загустения (3-4 минуты). Снять сотейник с огня, добавить мелко нарезанную зелень и дать настояться.
Прасопита - греческий луковый пирог

4. ПИРОГ: тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать толщиной 5 мм. Выложить в смазанную оливковым маслом форму, формируя бортики. Выложить начинку на тесто и накрыть ее излишками теста от бортика, смазать маслом. Меньшую часть теста раскатать по размеру диаметра формы и накрыть им начинку.
Прасопита - греческий луковый пирог

5. Поверхность пирога смазать оливковым маслом, надрезать пирог на порционные куски (не прорезая тесто) и посыпать кунжутом.
Прасопита - греческий луковый пирог

6. Выпекать в разогретой духовке при 180 С 40 минут. Дать пирогу немного настояться и наслаждайтесь хрустящей корочкой с нежной, ароматной начинкой.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лук
Добавить в закладки:
Просмотров: 1475 автор: admin 15-07-2012, 05:56 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама