| Клубничная тарталета Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
 Итак, после наплыва гостей Мими готовит первый обед только для своих. Она приготовила рыбу, завернутую в ветчину в баскском соусе с картофельным пюре с сельдереем. Но без сладкого в ее семье никак. И Мими сделала клубничные тарталеты. Тарталетки — небольшие чашечки из теста, которые заполняют различными начинками. А уж тарталеты — чашечки побольше. Иногда тарталетки готовятся отдельно, потом наполняются каким-нибудь кремом. А в других случаях — запекаются вместе с наполнителями. По непроверенным сведениям, тарталетки подавали еще в Древнем Риме. Хлебные тарелочки были придуманы для оригинальной подачи гарниров. Но название показывает на французское происхождение маленьких тортиков. Сначала тарелочки из теста назывались патэ и в них укладывали исключительно разнообразные паштеты. Можно купить готовые таралетки. Кстати, срок их хранения — 3 месяца. Знаете, где особенно любят тарталетки? В вагонах-ресторанах. Особенно классно подавать в них салаты. Да и посуду мыть не надо. Хорошая идея. Тарталетки готовятся из слоеного, песочного, сдобного теста. В зависимости от сладости наполнителя тарталетки делают сладкими или не сладкими. Как вариант, можно приготовить тарталетки из сыра. 150 мл маскарпоне 100мл + 1 ст.л. творога 60 мл взбитых сливок стручок ванили 5 ст.л. сахара (смотрите на свой вкус) 6-8 ягодок клубники для теста: 125 г муки 75 г размягченного масла 15 г сахара 30 г сахара 40 г тертого миндаля пол яйца щепотка соли 1.Смешайте и замесите все ингредиенты для теста. Скатайте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник минимум на час. 2. Выложите тесто на пергаментную бумагу, посыпанную мукой. Раскатайте тесто. Отрезайте столько, чтоб заполнить формочку (у Мими силионовые и она их не смазывает). Прижать тесто к дну и бокам вилкой. Положите в холодильник по крайней мере на 30 мин. 3.Выпекайте в заранее разогретой до 180 С духовке 6-7 мин. прикройте пергаментной бумагой и еще попеките 2 мин. отставьте, чтобы остыли. 4.Когда тесто остынет, соедините маскарпоне, творог, ванилин, и сахар. взбивайте 4-5 мин. электромиксером. Положите крем в кондитерский мешок и наполните каждую тарталету. 5.Разрежьте клубнички на тонкие полоски и украсьте тарталеты.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1095 автор: admin 2-10-2013, 23:37 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
