| Рецепт приготовления лазаньи Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Такое красивое и заманчивое слово лазанья на самом деле является обычной слоеной запеканкой. Но, как и любое блюдо у итальянцев рецепт приготовления лазаньи – это настоящий кулинарный шедевр. Тесто для приготовления лазаньи должно быть приготовлено из твердых сортов пшеницы, а начинка совершенно любая: овощи, мясной фарш, грибы и сыр. И непременный компонент – соус бешамель. лук репчатый 1 шт. Фарш ассорти 500 г. оливковое масло 40 мл. соль 0.5 ч.л. перец чёрный молотый 0.25 ч.л. Петрушка сушеная 2 ч.л. Томатное пюре 500 г. базилик сушёный 1 ч.л. мука пшеничная 40 г. молоко 400 мл. сливочное масло 50 г. сыр пармезан 50 г. Лазанья (листы) 40 шт.  Начинать приготовление нужно с фарша, для чего накрошить луковицу не слишком крупно и обжарить в части оливкового масла до приятного золотистого оттенка. Затем добавить в сковороду фарш и держать на огне пока не будет готово мясо. Обязательно посыпать перцем и солью.  Далее в фарш следует томатное пюре, у которого может быть много вариантов: готовый продукт из магазина; помидоры без кожицы нарезанные мелкими кусочками; свежие томаты с которых следует снять кожуру, путем погружения в кипяток и холодную воду и затем мелко нарезать. После того как томатная масса оказалась в сковородке нужно протушить начинку еще 10 минут. За это время лишняя влага испарится. В самом окончании тушения всыпать мелко крошеную зелень.  Для создания соуса бешамель растапливается сливочное масло на маленьком огне, всыпается мука и тщательно размешивается, не допуская образования комков. Следом вливается холодное молоко, не забывая размешивать, когда молоко влито, поварить смесь еще минут пять и когда загустеет посолить и поперчить.  Дно формы помазать маслом и разложить подготовленные листы для лазаньи, заполняя пространство. Способ их приготовления указывается на упаковке. Влить немного соуса бешамель и распределить по лазанье. Поверх соуса выкладывается подготовленный фарш, закрывается листом лазаньи и подобным образом выкладываются остальные слои. Завершает слои лазаньи соус бешамель густо засыпанный тертым пармезаном. Осталось поставить в духовку с температурой 180 градусов на пол часика.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1025 автор: admin 29-12-2013, 20:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
