| Лососевый террин Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 На 8 порций 250-300г копченого лосося, ( 10-12 тонких ломтей) 1 банка (150 грамм) консервированного тунца в собственном соку 200г картофеля для пюре 100г зеленого горошка 100мл рыбного бульона 100 мл сливок 3 пластинки желатина ( 4,5 грамма) 25 мл сухого белого вина 400 мл молока рубленная зелень (петрушка, укроп, кинза, шнит лук) перец и соль по вкусу В кастрюле отварить картофель для пюре, посолить. В блендере смешать отваренный картофель и тунец, добавить мелко рубленную зелень и горошек. керамическую форму покрыть целофановой пленкой и разложить лосось. Желатин положить в холодную воду на пять минут. Бульон, сливки и вино нагреть, не доводя до кипения. Растворить в бульоне желатин. Дать остыть. В форму залить половину полученного соуса. Убрать в холодильник для застывания (около часа). Вынуть форму с застывшей массой и аккуратно добавить сверху массу с тунцом, картофелем и зеленью, залить массу частью соуса и убрать в холодильник на час. Как только все застынет, достать из холодильника и залить террин оставшимся соусом. Закрыть верх формы лососем и пленкой.  На пленку положить сверху вес, чтобы прижать полученный торт. Поставить форму с террином в холодильник на 8 часов.    Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1346 автор: admin 20-03-2014, 10:48 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
