| Стейк из свинины с яблочным чатни Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Я уже, честно говоря, и забыла, когда в последний раз готовился стейки из свиной шеи - мы как-то всерьез пересели на говядину - вырезку и толстый край. Но свинины для разнообразия иногда все-таки хочется. И в этот раз я приготовила стейк из шеи с яблочным чатни. Кстати, с чатни я вас уже знакомила - правда, было оно из манго и подавалось с курицей. Со свининой оно тоже, кстати, хорошо “сработается” На 4 порции: 4 стейка из свиной шеи соль и перец по вкусу Для чатни: 4 средних кисло-сладких яблока 2 небольшие красные луковицы 40 г сливочного масла 2-3 зубчика чеснока 1 сушеный перчик чили (или 1 свежий) 2 ст.л. коричневого или обычного сахара соль по вкусу  Готовим чатни. Лук нарезаем на четвертинки колец. Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевинки. Мякоть нарезаем средними кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела. В сотейнике или сковороде на среднем огне растапливаем масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.  Добавляем мелко нарубленный чили и чеснок, жарим минуту. Кладем в сотейник яблоки и сахар, жарим до мягкости яблок, 3-4 минуты. Добавляем немного соли по вкусу. Снимаем с огня.  Стейки солим и перчим. Жарим на сильном огне на сухой сковороде по минуте с каждой стороны, до румяной корочки.  Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку доходить до готовности, примерно на 12-15 минут. При проколе стейка ножом из него должен вытекать прозрачный сок. Готовому мясу даем отдохнуть 6-7 минут под фольгой и подаем с чатни.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 933 автор: admin 27-10-2015, 22:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
