| Сконы Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Сконы - это неизменный элемент классического британского завтрака или чаепития, такой себе бездрожжевой "быстрохлеб", который быстро готовится и должен также быстро съедаться. Сконы нужно есть сразу после изготовления, тогда они будут вкусными, а после хранения они теряют львиную долю вкуса, да и черствеют они довольно быстро. При приготовлении сконов важно не переусердствовать с замесом, лучше все замешивать быстро и руками. Сконов придумано огромное множество - сладкие и соленые, пресные, как хлеб и с различными вкусовыми и ароматическими добавками. Едят их с маслом, джемом, колбасой, соленой рыбой, в общем практически со всем, чем душа пожелает. Сегодня я дам базовый вариант несладких сконов, которые очень удобно готовить к завтраку и сочетать с любыми намазками) На 12 шт: 300 - 320 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 60 г охлажденного слив.масла, нарезать кубиками 185 мл густого кефира + еще немного для смазывания сконов Время приготовления: 30 мин. Разогреть духовку до 200 град.(с обдувом) или до 220 град. без обдува. Застелить противень пергаментом для выпечки. Просеять в миску муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить кубики масла. Кончиками пальцев быстро втереть масло в муку, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Сделать в центре смеси углубление, влить кефир. Быстро замесит липкое тесто. Выложить на поверхность, присыпанную мукой и аккуратно вымесить до гладкого состояния. Скалкой, слегка присыпанной мукой, раскатать тесто. Раскатывать нужно не слишком тонко, где-то до толщ. 2 см. Круглой вырезкой диам. 5-6 см вырезать круглые сконы. Слепить остатки теста вместе, раскатать еще раз и снова вырезать кружки. Должно получиться около 12 шт. сконов  Разложить сконы на подготовленном противне. Смазать кефиром. Выпекать на верхнем уровне духовке 12-15 мин до золотистого цвета, когда сконы готовы, то при постукивании по верхушки слышен звук пустоты. Подать к завтраку с джемом, сливками, яйцами, соленой рыбой и т.п.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2039 автор: admin 4-03-2012, 09:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
