| Террин из гусиной печенки с коньяком Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 - 100 гр. прошутто (ветчины), тонко нарезанного - 100гр. корнбиф (или другой говяжей пастрамы), тонко нарезанного - 100 гр. гусиной печенки, вымоченной в 3 ложках коньяка или бренди, перетертой в кухонном комбайне с 1 ложкой сливок - 50 грамм бекона, пожирнее Из специй используем: - мускатный орех - черный перец - корицу - соль В форму для террина (одноразовая форма для кекса вполне подойдет) выкладываем по стенкам прошутто так, что бы наружу свисали концы. Выкладываем ровным слоем гусиную печенку, протертую через сито и смешанную с 2 ложками сливок. Ровным слоем выкладываем поверх бекон, а поверху корнбиф. Свежую куриную печенку перетираем в блендере вместе с коньяком и 2 ложками сливок по однородной массы и выкладываем поверх ровным слоем. Закрываем сверху наружными кончиками прошутто, если не хватает, используем просто один листик прошутто на слой печенки, закрываем и таким образом закрываем террин. Берем глубокую посуду, ставим в нее форму с террином, в посуду наливаем воду до 1/3 высоты формы, ставим форму в разогретую до 150 градусом дыховку на 1 час 20 мин. По окончании выдерживаем форму в холодильнике как минимум 12 часов, подавать нарезанным на ломтики толщиной в 1 см.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: автор: admin 24-08-2012, 09:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
