| Ростбиф с перцем и печеными овощами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Сегодня я снова со своими баклажанами и кабачками. На этот раз они - вместе со сладким перцем и луком - выступят в роли гарнира к говяжьему ростбифу. Сочетание простое и очевидное, но от этого не менее вкусное На 6 порций: Для ростбифа: 1 кг толстого края (говядина) 1 ст.л. крупно молотой смеси 5 перцев соль по вкусу 1 ст.л. растительного масла Для гарнира: 2 средних баклажана 2 цуккини 2 сладких перца 1 средняя красная луковица 5-6 зубчиков чеснока 1 ч.л. сухой смеси прованских трав соль по вкусу 2 ст.л. оливкового масла Готовим ростбиф. Мясо зачищаем от пленок, натираем смесью масла, соли и перцев. Перевязываем.  На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.  Кладем на противень или в огнеупорную форму. Овощи крупно нарезаем, кладем в миску. Добавляем смесь трав, соль и оливковое масло. Перемешиваем.  Кладем на противень к ростбифу. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры занимает 35-50 минут в зависимости от толщины куска (для вырезки время будет меньше, для толстого края, соответственно, больше). Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут. Овощи при необходимости допекаем. Ростбиф нарезаем на тонкие ломтики и подаем с овощами.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1067 автор: admin 14-09-2015, 20:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
