Свинина, запеченная с грушами, яблоками и корнем сельдерея
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Свинина, запеченная с грушами, яблоками и корнем сельдерея

Очень гармоничное сочетание доступных осенних продуктов. Большие куски мяса я уже давно готовлю, ориентируясь не на время приготовления, а на температуру внутри самой толстой части куска мяса. Время может очень сильно варьировать в зависимости от духовки, от того начали вы готовить мясо прямо из холодильника или дали ему дойти до комнатной температуры, от толщины куска. А температура внутри куска мяса — это абсолютно объективный и надежный показатель желаемой степени готовности.

800 г свинины одним куском (я люблю нежирную шею)
2-3 груши, очистить от сердцевины, нарезать каждую на 4 части
2-3 яблока, очистить от сердцевины, нарезать каждую на 4 части
1 небольшой корень сельдерея, очистить, нарезать толстыми кружками
2 ст.л. лимонного сока
80 г слив.масла
5 веточек тимьяна
1 ст.л. сахара
2 зубчика чеснока
соль, перец, оливковое масло

Духовку нагреть до 200 град. Глубокий противень застелить пергаментом. 60 г слив.масла нарезать мелкими кубиками.
Выложить в противень груши, яблоки и сельдерей, сбрызнуть лимонным соком. Дабавить крупно нарезанные зубчики чеснока, посыпать кубиками сливочного масла, посыпать сахаром, посолить и поперчить., посыпать тимьяном
Мясо натереть солью и перцем, посыпать листиками тимьяна, плотно обвязать кулинарной нитью.
Свинина, запеченная с грушами, яблоками и корнем сельдерея

Оливковое и оставшееся сливочное масло разогреть в глубокой сковороде и обжарить мясо со всех сторон.
Выложить мясо на противень с фруктами, полить соком со сковороды.
Свинина, запеченная с грушами, яблоками и корнем сельдерея

Поставить в духовку и запекать 45-60 мин. или до температуры 65 градусов в зоне самого толстого куска мякоти. Достать мясо из духовки, накрыть фольгой, оставить на 10 мин., нарезать и подать к столу.
Свинина, запеченная с грушами, яблоками и корнем сельдерея
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: свинина, груши, яблоки, корень, сельдерей
Добавить в закладки:
Просмотров: 28 автор: admin 5-10-2017, 22:27 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама