| Треска в беконе, жареная на гриле Все рецепты, Мясные блюда, Рыбные блюда, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю |
||
 Пока осень еще окончательно нас не накрыла, поделюсь с вами еще одним рецептом для гриля. На этот раз на повестке дня треска в беконе с шампиньонами, которую я готовила в моем любимом керамическом гриле Big Green Egg. Я все не могу нарадоваться, какой сочной получается в нем рыба. Да что уж там - и мясо, и овощи всегда на высоте. В этом рецепте рыба заворачивается в тонкие ломтики бекона. Это придает треске (или другой белой морской рыбе, которую вы можете выбрать по своему усмотрению) дополнительную сочность и аромат. Плюс бекон предохраняет нежное рыбное филе от разламывания на кусочки и прилипания к решетке гриля. Для рыбы шампиньоны 600 грамм прованские травы 1 ч.л. сухой чеснок 1/2 ч.л. растительное масло 2 ст.л. соль по вкусу филе трески или другой белой морской рыбы 600 грамм бекон 200 грамм В рецепте я привожу порядок и технологию приготовления в Big Green Egg. Я готовлю в модели MiniMax, рассчитанной на 4-5 человек. Он оснащен термометром, поэтому я указываю конкретные температурные режимы для определенных продуктов. Основное приготовление идет с закрытой крышкой, поэтому температура внутри гриля держится довольно четко.  Подготавливаем шампиньоны. Кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок, соль и прованские травы. Перемешиваем и даем постоять 15-20 минут. Филе трески нарезаем на полоски шириной 2-3 см.  Заворачиваем каждый кусочек в ломтик бекона. Не солим - соли от бекона будет достаточно. Гриль разогреваем до 250 градусов.  Кладем на решетку шампиньоны, накрываем и готовим 3 минуты. Переворачиваем и готовим еще около 3 минут.  Снимаем в миску и накрываем фольгой. Снижаем температуру до 200 градусов. Кладем на решетку рыбу, закрываем и готовим 5 минут.  Затем переворачиваем и готовим с закрытой крышкой еще около 5-7 минут до готовности.  Снимаем и подаем вместе с шампиньонами.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 246 автор: admin 27-09-2018, 08:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
