| Холодное лакомство - домашнее мороженое Все рецепты, Молочные продукты, Десерт |
||
 Какой десерт на столе самый любимый и что спасает нас от жажды в жаркие летние дни? Конечно одно из самых любимых лакомств людей мороженное. Многие считают, что приготовление мороженного в домашних условиях очень сложный процесс. Но думаю, это стоит того. Ни одно купленное мороженое не сравнится с приготовленным своими руками. Такое мороженое гораздо полезнее для здоровья да и удовольствие от употребления в пищу приготовленного своими руками гораздо больше, кроме того это повод похвастаться перед своими родственниками и друзьями что вы умеете готовить такое лакомство самостоятельно. Попробуйте приготовить его сами и поверьте, к нему не останется ни кого равнодушного. Ингредиенты для приготовления этого лакомства очень просты, у каждой хорошей хозяйки найдутся в холодильнике сливки, молоко которые будут являться основой для приготовления, ну а наполнители могут быть всевозможными, тем более что летняя пора балует нас огромным количеством фруктов и ягод. Приведем Вам несколько рецептов приготовления домашнего мороженного. Банановое мороженное 3 спелых банана 375 мл молока 375 мл сливок 100 г сахара Молоко, сливки выливаем в кастрюлю, желательно брать кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар. Как сахар растворится, снимаем с плиты, даем немного остыть. Бананы с помощью блендера перемалываем в пюре. Перемешиваем молочно – сливочный сироп с банановым пюре. Заливаем в форму и ставим в морозильник не менее чем на 2 часа. Кофейно-сливочное мороженное 150 мл молока 5 желтков 500 мл сливок 100 г коричневого сахара 50 мл кофе Сливки, молоко выливаем в посуду и ставим на огонь. При появлении первых пузырьков отключаем, снимаем с огня. Сахар и желтки миксером взбиваем в пышную пену и вливаем в горячую сливочно-молочную смесь, постоянно помешивая. Ставим полученную смесь на плиту и постоянно помешивая, увариваем массу до консистенции запустевания. Снимаем с плиты и продолжаем помешивать еще 2 минуты. Полученную смесь переливаем в пластиковую посуду, добавляем к ней кофе, все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и даем остыть. После того как масса остыла, ставим ее в холодильник, время от времени доставая и взбивая ее миксером. Количество взбиваний 3-4 раза. Нужно добиться эффекта однородности в застывшем мороженном. Шоколадное мороженое 250 миллилитров молока 75 г сахара 125 г горького шоколада 250 мл сливок В кастрюлю выливаем молоко, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на слабый огонь. Как сахар растворится, снимаем с огня и даем остыть. Добавляем к остывшей смеси сливки, перемешиваем и ставим в морозильник. Когда мороженное начнет густеть, добавьте к нему тертый шоколад, тщательно перемешайте и дайте полностью застыть. Ванильное мороженое 100 г сахарной пудры 4 желтка щепотка ванилина кристаллического 250 мл молока В кастрюлю выливаем молоко и доводим его до состояния предкипения, не давая закипеть. Снимаем с огня, добавляем ваниль и даем настояться 35 минут. Взбиваем сахар и яичные желтки. В полученную яично – сахарную смесь вливаем молоко и сливки, ставим на плиту и постоянно помешивая, увариваем смесь до получения густой консистенции. Полученное мороженное ставим в морозильник до полного застывания. Мороженное пломбир 1 л молока 100 г сливочного масла 400 г сахара 5 яичных желтков крахмала 1 ч.л. Молоко перелить в кастрюлю, добавить к нему сливочное масло и поставить на плиту до закипания. Сахар перемешать с крахмалом, добавить к ним желтки и тщательно перемешать. В кипящее молоко, помешивая добавить полученную смесь их крахмала, яиц и сахара. Когда смесь закипит, снимаем ее с плиты, ставим в емкость с холодной водой, и охлаждаем до комнатной температуры. Затем разливаем по формам и ставим охлаждаться в морозильник. Клубничное мороженное 3 желтка 1 чайная ложка эссенции ванильной 250 мл сливок 100 г сахара 400 г клубники 250 мл молока Клубнику перемешиваем с 50 г сахара и убираем в холодильник. Смешиваем молоко, желтки и оставшийся сахар (50 г), ставим на плиту и доводит на среднем огне до кипения, постоянно помешивания. Как сахар раствориться, даем остыть. После остывания ставим в морозилку на 3 часа, помешивая его каждые 20 минут. По истечении времени, достаем мороженное, вливаем в него сливки, эссенцию ванильную и добавляем охлажденную клубнику. Все перемешиваем, выкладываем в форму, мороженное готово. Медовое мороженное 100 г меда 500 мл молока 5 желтков 250 мл сливок 1 пакетик ванилина Желтки и мед перемешиваем до однородности. Молоко доводим до кипения, но не даем ему закипеть, добавляем к нему смесь из желтков и меда, продолжая помешивать массу пока не загустеет. Снимаем с плиты и даем остыть. В остывшую смесь добавляем ванилин и сливки, тщательно перемешиваем, заливаем в форму и ставим в морозилку на 2 часа. Фруктовый лед 500 мл воды соль на кончике ножа 5 шт. лимонов среднего размера 150 г сахара Сахар добавляем в воду, ставим на огонь, держим до полного растворения кристаллов, добавляем цедру лимонов, и кипятим 5 минут, снимаем с огня и даем остыть. Мякоть лимонов измельчить в блендере и процедить. Полученный сок добавить в сироп, перемешать, разлить по формам и ставим в морозилку до полного остывания. Замороженный яблочный сок 3 лимона 1 кг яблок спелых 300 г пудры сахарной 150-200 мл холодной кипяченой воды Яблоки очищаем от кожуры, перегородок и семечек, трем на терке или измельчаем в блендере до кашецообразного состояния, заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем полностью остыть. Из лимонов выдавливаем сок и добавляем его в наши яблоки. В яблочно-лимонную массу доливаем 150-200 мл кипяченой холодной воды, все перемешиваем и непрерывно помешивая, засыпаем сахарную пудру. Полученную смесь заливаем в форму и ставим в морозильник не менее чем на 2 часа. Дынное мороженое 1 ч.л. желатина 4 ст. сахара 2/3 ст. лимонного сока 300 г мякоти дыни 2/3 ст. апельсинового сока Мякоть дыни измельчить в блендере. Перемешать полученное дынное пюре с сахаром и дать настоятся 4 часа. Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть, затем тщательно перемешать. В дынное пюре добавить сок апельсина и желатиновую водичку все перемешать, залить в форму и поставить до полного застывания в морозильник. Мы перечислили Вам самые популярные рецепты домашнего мороженного, которые не оставят ни одного взыскательного гурмана не удовлетворенным.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1046 автор: admin 14-03-2014, 10:44 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
