Торт Добош
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты
Торт Добош

Хороший торт, скажу я вам.
Но к сожаленью, не для дам.
Он калорийный без сомненья,
Но обещаю наслажденье! )))

Для основы:
10 яиц,
200 г муки,
300 г сахара (у меня 250),
150 г сахарной пудры,
300 г сливочного масла,
измельченная цедра 1 большого лимона,
половина стручка ванили,
щепотка соли.

Для начинки:
4 яйца,
12- г горького шоколада,
200 г сахара (у меня 160),
150 г сливочного масла,
половина стручка ванили.

Для декора:
200 г сахара (я взяла 2 ст л.),
2 ст. л. осветленного яблочного сока

Торт Добош

Для основы отделить белки от желтков. Желтки растереть с размягченным маслом и сахарной пудрой добела, добавить семена ванили и цедру. Просеять в смесь муку, перемешать. Взбить белки с солью и сахаром в стойкую пену, добавить в желтковую смесь. Смазать маслом и присыпать мукой 2 формы диаметром 26 см, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 200 гр. 10 минут. Остудить. Для начинки смешать яйца с сахаром в жаропрочной миске, установить на водяную баню и взбивать 10 минут. Добавить растопленный шоколад и семена ванили. Остудить и смешать с размягченным сливочным маслом. Взбить крем для пышности. Каждый корж разрезать на 3 круга. (У меня не получилось на 3, только на 2). Собрать торт, промазывая каждый корж кремом, промазать верх и бока. Один корж отложить. Из сахара и яблочного сока сварить темную карамель (я варила совсем чуть-чуть, чисто до однородного состояния и проверила, чтобы капля карамели не растекалась по тарелке). Залить карамелью отложенный корж и очень быстро разровнять (карамель застывает)! Разрезать корж на 10-12 секторов и установить их на торт слегка под углом. Поставить в холодильник на 1 час перед подачек. Украшать бока шоколадной стружкой я не стала… На мой взгляд это бы было вообще через чур калорийно...)))
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1137 автор: admin 27-01-2012, 03:23 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Аладдин / Aladdin (2019/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Плюс один / Plus One (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Анна / Anna (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)План побега 3 / Escape Plan: The Extractors (Extended Cut) (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Добро пожаловать в Рим / Come un gatto in tangenziale (2017) HDRip / BDRip (720p, 1080p)Одесса (2018) TS / TS 720p Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама