| Торт Добош Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты |
||
 Хороший торт, скажу я вам. Но к сожаленью, не для дам. Он калорийный без сомненья, Но обещаю наслажденье! ))) Для основы: 10 яиц, 200 г муки, 300 г сахара (у меня 250), 150 г сахарной пудры, 300 г сливочного масла, измельченная цедра 1 большого лимона, половина стручка ванили, щепотка соли. Для начинки: 4 яйца, 12- г горького шоколада, 200 г сахара (у меня 160), 150 г сливочного масла, половина стручка ванили. Для декора: 200 г сахара (я взяла 2 ст л.), 2 ст. л. осветленного яблочного сока  Для основы отделить белки от желтков. Желтки растереть с размягченным маслом и сахарной пудрой добела, добавить семена ванили и цедру. Просеять в смесь муку, перемешать. Взбить белки с солью и сахаром в стойкую пену, добавить в желтковую смесь. Смазать маслом и присыпать мукой 2 формы диаметром 26 см, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 200 гр. 10 минут. Остудить. Для начинки смешать яйца с сахаром в жаропрочной миске, установить на водяную баню и взбивать 10 минут. Добавить растопленный шоколад и семена ванили. Остудить и смешать с размягченным сливочным маслом. Взбить крем для пышности. Каждый корж разрезать на 3 круга. (У меня не получилось на 3, только на 2). Собрать торт, промазывая каждый корж кремом, промазать верх и бока. Один корж отложить. Из сахара и яблочного сока сварить темную карамель (я варила совсем чуть-чуть, чисто до однородного состояния и проверила, чтобы капля карамели не растекалась по тарелке). Залить карамелью отложенный корж и очень быстро разровнять (карамель застывает)! Разрезать корж на 10-12 секторов и установить их на торт слегка под углом. Поставить в холодильник на 1 час перед подачек. Украшать бока шоколадной стружкой я не стала… На мой взгляд это бы было вообще через чур калорийно...)))  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1552 автор: admin 27-01-2012, 03:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
