| Паштет из куриной печенки с коньяком Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 На 6 порций сливочное масло 25 г куриная печенка 500 г чеснок 2 зубчика сливки жирностью 20% 100 мл коньяк 150 мл сахар 1 ст. л. соль, перец Для украшения: горошины душистого перца 3-4 шт. лавровый лист 2 шт. тонкие дольки лимона 2-3 шт.  Печенку вымыть, очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.  В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печенку, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.  Переложить печенку вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш. В сковороду, где обжаривалась печенка, влить сливки. Прогревать 4 мин.  Влить сливки в чашу комбайна к печеночному пюре и еще раз взбить.  Переложить фарш в миску. Добавить коньяк, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности.  Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложить несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Накрыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть. Готовый паштет украсить дольками лимона.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1379 автор: admin 7-03-2012, 22:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
