| Как приготовить русские блины Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи |
||
 Русские блины – это традиционное блюдо восточных славян. Слово блин произошло от «млин» (мелить, или молоть), то есть изделие из намеленной муки. Блины в России появились в IX веке благодаря викингам, и с тех пор блины стали одним из самых популярных кулинарных изделий в русской кухне. В русской кухне блины готовят из максимально забродившего жидкого дрожжевого теста. Насчитывается до сотни разновидностей блинов: блины сдобные и блины постные, блины крестьянские и блины царские, а также блины красные и боярские. В старину, блин сопровождал человека всю жизнь, от его рождения (роженицу кормили блином), до его смерти – на поминки обязательно готовили блины. Пожалуй, ни в одной стране мира не относились к блинам с таким почтением и любовью, как на Руси, сделав их символом Масленицы — русского праздничного народного гуляния. Попробовав однажды настоящие русские блины, влюбляешься в них на всю жизнь. 600 г муки 2 столовых ложки сахара 5 чайных ложек масла сливочного 1 яйцо 40 г дрожжей 4 стакана молока 3-4 столовые ложки масла оливкового 1 чайная ложка соли Подогрейте слегка 3 стакана молока и разведите в нём дрожжи, добавьте столовой ложки сахара, соль, желток и предварительно растопленное масло, всё перемешайте и добавьте 300 г муки. Тесто тщательно промешайте, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 2 час. По истечению времени, когда объем теста увеличится примерно вдвое, разведите его заранее нагретым до 50 градусов молоком, добавьте оставшуюся муку, сахар и влейте взбитый с солью в плотную пену белок. Затем снова перемешайте тесто и поставьте его подходить ещё примерно на час. Выпекайте на смазанной, разогретой сковороде. Как только нижняя сторона поджарится, смажьте верхнюю сторону блина и переверните. Готовые блины уложите в кастрюлю, обмотанную полотенцем. Блины подавайте тёплыми или горячими, со сметаной, вареньем или мёдом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 976 автор: admin 6-11-2013, 10:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
