Печенье в лимонной глазури
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
Печенье в лимонной глазури

Печенье – это небольшое кондитерское изделие, которое выпекается из теста. К тесту для него можно добавить различные зерна. Печенье обычно выпекают в виде квадратиков, кружочков, звездочек, трубочек. Иногда печенье делают с начинкой (изюмом, кремом, сгущенным молоком, шоколадом) и кладут начинку между двумя печеньями.
Домашнее печенье украсит даже любой стол. Любят печенье все, в особенности дети. Красиво оформленное печенье может стать отличным подарком.
Различают печенья следующих видов: сахарное, затяжное (сухое) и сдобное, которое может быть слоеным, песочным, сбивным или овсяным. Все они отличаются друг от друга способом приготовления и консистенцией теста.
Основные качества сахарного теста – хрупкость, пористость и набухаемость. Затяжное (сухое) печенье — слоистое, характеризуется меньшей набухаемостью и хрупкостью, содержит меньше жиров и сахара. Отличается от сахарного теста своей упругостью и эластичностью. Сдобное печенье выпускается различной формы, небольших размеров. Выпекается из разнообразного по своим свойствам  теста, содержащего значительное количество сахара, яйцепродуктов и жира.
Предлагаю вам рецепт песочного печенья с лимонной глазурью. Печенье получается нежное, мягкое и ароматное. Легкая лимонная кислинка как внутри, так и снаружи (в виде лимонной глазури) придала этому печенью особый шарм.

На 24 порции
для теста:
мука – 2 ст.
сода – ч.л.
лимон – 1 шт
масло сливочное – 80 г
соль – ч.л.
сахар – 1 ст.
экстракт ванили – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт.

для глазури:
сахар кондитерский – 2 ст.
цедра лимона – 2 ст.л.
лимонный сок свежий – 1/3 ст.

Время подготовки – 25 минут
Время приготовления – 45 минут плюс охлаждение
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. В средней миске смешиваем муку, соду, соль и цедру лимона (1 столовую ложку). Перемешиваем.
3. В большой миске смешиваем размягченное сливочное несоленое масло и сахар, взбиваем миксером, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавляем яйцо, ванилин и свежий лимонный сок (2 столовые ложки). Взбиваем, пока масса не станет однородной.
4. Добавляем в жидкую смесь постепенно сухую смесь, постоянно взбивая миксером на низкой скорости.
5. Выкладываем на смазанный маслом противень лепешки (1 столовую ложку теста) на расстоянии 2,5 сантиметра друг от друга.
6. Выпекаем печенье до золотистого цвета, около 15-20 минут.
7. Даем остыть 2 минуты на противне, затем полностью остужаем.
8. Тем временем готовим лимонную глазурь. В средней миске смешиваем кондитерский сахар, мелко натертую лимонную цедру и свежий лимонный сок. Хорошенько взбиваем.
9. Покрываем остывшие печенья лимонной глазурью. Даем постоять около 1 часа.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: лимон, глазурь
Добавить в закладки:
Просмотров: 819 автор: admin 5-12-2013, 07:45 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама