| Хрустящий стир-фрай с креветками и зеленым горошком Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Я люблю блюда с хрустящими плоскими стручками азиатского зеленого горошка. И, когда вижу его в приличном качестве у нас в магазинах, то стараюсь купить и приготовить. В этот раз сделала его с хрустящими и пряными креветками. 500 г крупных очищенных креветок 1 ст.л. сухого хереса или мирина 3-4 см корня имбиря, натереть на терку пучок зеленого лука, нарезать 100 г рисовой муки растительное масло 150 г стручкового зеленого горошка,нарезать 0,5-1 ч.л. молотого сычуаньского перца пол-стручка перца чили, нарезать колечками 0,5 банки консервированных стручков фасоли 2 ст.л. соевого соуса соль  В миске смешать креветки с хересом, солью, имбирем и половиной зеленого лука, оставить на 15-20 мин, периодически перемешивая. Откинуть креветки на сито, очистить от лука и обвалять равномерно в муке. Влить растительное масло в вок, чтобы получился слой ок.5 см высотой. Разогреть масло до 190 град. и поддерживать эту температуру. стряхнуть с креветок излишек муки и выложить их в вок так, чтобы они располагались в нем в один слой. готовить до хрустящей золотистой корочки, перевернуть один раз. Выложить на бумажное полотенце, повторить с оставшимися креветками. Слить масло, оставив в воке 2 ст.л. Разогреть на сильном огне, выложить гогошек и готовить ок. 2-х мин., добавить стручки фасоли, сычуаньский перец и оставшийся зеленый лук. Готовить 30 сек., вернуть в вок креветки, влить соевый соус и готовить еще 1 мин, перемешивая. Сразу подать к столу с рисом на гарнир.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 857 автор: admin 5-01-2016, 22:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
