Хрустящий стир-фрай с креветками и зеленым горошком
Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты
Хрустящий стир-фрай с креветками и зеленым горошком

Я люблю блюда с хрустящими плоскими стручками азиатского зеленого горошка. И, когда вижу его в приличном качестве у нас в магазинах, то стараюсь купить и приготовить. В этот раз сделала его с хрустящими и пряными креветками.

500 г крупных очищенных креветок
1 ст.л. сухого хереса или мирина
3-4 см корня имбиря, натереть на терку
пучок зеленого лука, нарезать
100 г рисовой муки
растительное масло
150 г стручкового зеленого горошка,нарезать
0,5-1 ч.л. молотого сычуаньского перца
пол-стручка перца чили, нарезать колечками
0,5 банки консервированных стручков фасоли
2 ст.л. соевого соуса
соль

Хрустящий стир-фрай с креветками и зеленым горошком

В миске смешать креветки с хересом, солью, имбирем и половиной зеленого лука, оставить на 15-20 мин, периодически перемешивая.
Откинуть креветки на сито, очистить от лука и обвалять равномерно в муке.
Влить растительное масло в вок, чтобы получился слой ок.5 см высотой. Разогреть масло до 190 град. и поддерживать эту температуру. стряхнуть с креветок излишек муки и выложить их в вок так, чтобы они располагались в нем в один слой. готовить до хрустящей золотистой корочки, перевернуть один раз. Выложить на бумажное полотенце, повторить с оставшимися креветками.
Слить масло, оставив в воке 2 ст.л. Разогреть на сильном огне, выложить гогошек и готовить ок. 2-х мин., добавить стручки фасоли, сычуаньский перец и оставшийся зеленый лук. Готовить 30 сек., вернуть в вок креветки, влить соевый соус и готовить еще 1 мин, перемешивая. Сразу подать к столу с рисом на гарнир.
Хрустящий стир-фрай с креветками и зеленым горошком
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: стир-фрай, креветки, горошек
Добавить в закладки:
Просмотров: 709 автор: admin 5-01-2016, 22:23 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама