Печенье с корочкой из халвы и орехов
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные
Печенье с корочкой из халвы и орехов

Очень необычное печенье. Тесто стандартное песочное - рассыпчатое и хрустящее. А вот корочка из халвы и орехов совершенно не привычная. У печенья очень сильный вкус и аромат подсолнечных семечек (т.к. халва подсолнечная). Можно попробовать взять другую халву, тогда вкус получится совершенно другим. Ещё хочу добавить, что это печенье очень сытное, много его не съешь.

ТЕСТО
100г сливочного масла,
0,5 стакана сахара,
80г 20% сметаны,
1/6 ч ложки соды,
ванилин,
~1,25 стакана муки (~200г)

НАЧИНКА
0,5 стакана (50г) грецких орехов,
150г халвы из подсолнечника,
80~100г 20~25% сметаны или жирных сливок,
1 ч ложка с горкой крахмала (~9г),
при возможности - 2~3 ст ложки сгущённого молока

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и сметаной.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

Всыпать ванилин, муку и соду. Перемешать. Должно получиться мягкое чуть влажное тесто.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

Тесто выложить на бумагу для выпечки, слегка расплющить рукой. Затем присыпать мукой и раскатать скалкой в тонкий прямоугольник размером примерно 32х28см.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

Бумагу с тестом перенести на противень и поставить его в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания теста - примерно на 15~20 минут.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

Пока тесто запекается, приготовить начинку. Халву размять как можно мельче и смешать со сметаной. 30г грецких орехов измельчить в кофемолке, остальные 20г порезать ножом. В сметанно-халвовую массу подмешать размолотые орехи и крахмал.
Если есть открытая банка сгущённого молока, желательно добавить в массу 2~3 столовые ложки сгущёнки. В этом случае количество сметаны нужно уменьшить до 70~80г.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

На выпеченный корж вылить начинку.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

И размазать её равномерным слоем.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

На начинку насыпать порезанные орехи.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

Температуру духовки убавить до t=140~150°C и запекать печенье 10~12 минут. Вынуть противень с печеньем из духовки и остудить его до тёплого. (Если печенье полностью остудить, то при нарезании слой теста будет ломаться, а если резать горячим, то начинка будет приклеиваться к ножу.) Порезать на маленькие квадратики или ромбики.
Печенье с корочкой из халвы и орехов

Подавать полностью остывшим.
Печенье с корочкой из халвы и орехов
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: печенье, халва, орехи
Добавить в закладки:
Просмотров: 1451 автор: admin 5-04-2011, 06:26 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020Домашний очаг. Спецвыпуск весна 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама