| Рыба в томатном соусе Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Мой любимый муж не любит рыбу. И такое ощущение, что с каждой кулинарной встречей с этим полезным продуктом питания его неприязнь растет. Но я все же решилась преподнести ему рыбное блюдо, договорившись, что он только попробует и оценит мои старания. Так вот, ему понравилось! Сказал, что соус отличный и съел один кусочек рыбы. Я сделала все, как он хотел - много разных специй, подходящих к рыбе, и много густой томатно-морковной подливы. Рыбку удалось вкусно замаскировать:) Я и сама осталась более чем довольна. Особенно вкусно мне было со спагетти - с ними соус гармонировал отменно. 4 тушки хека (весом около 570 грамм); растительное масло для жарки; соль; белый соус: 20 грамм растительного масла; 20 грамм муки; 2 стакана воды; томатный соус: 3 небольших морковки (весом около 250 грамм); 1 средняя луковица; 1 среднее яблоко (весом около 100 грамм); 500 грамм томатного сока; специи (сушеный базилик, чеснок, корень петрушки, укроп, розмарин, мята, мускатный орех, молотая гвоздика и черный перец); соль - по вкусу. Первым делом подготавливаем морковь - измельчаем при помощи чаши блендера как можно мельче.  Далее чистим, моем и режем рыбу, обсушивая ее полотенцем. Не забываем посолить.  Для соуса смешиваем муку с растительным маслом в небольшой кастрюле. Перемешиваем и немного кипятим, помешивая. Этот так называемый белый соус поможет добиться нежного вкуса и ровной консистенции подливы.  Заливаем наш будущий белый соус кипящей водой и варим около 20 минут на слабом огне. Стараемся все время мешать, чтобы не пригорал.  Тем временем обжариваем рыбу по 5 минут с каждой стороны. Желательно ее запанировать в муке, но я не захотела, поэтому поплатилась облезлой шкурой.  Готовую рыбку складываем на тарелку, сбрызгивая лимонным соком.  Лук, мелко нарезанный, и морковку обжариваем на растительном масле.  Заливаем овощи томатным соком, добавляем тертое яблоко и все специи.  Выливаем наш белый соус, процедив его через ситечко, дабы не попались комочки.  Выкладываем рыбу в томатную смесь.  Накрываем крышкой и тушим около 20 минут на среднем огне.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1093 автор: admin 31-10-2011, 14:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
