| Кукурузный суп с сухариками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 на 6 порций Кукуруза консервированная - 300 г Бекон (порезанный полосками) - 4 ломтика Масло сливочное - 2 ст. л. Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт. Стебель сельдерея (мелко резаный) - 1/2 стакана Морковь (мелко резаная) - 1/2 стакана Перец болгарский (мелко резаный) - 1/2 стакана Свежие листья тимьяна - 1 ст. л. Кумин молотый - 1 ч. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Картофель крупный (почищенный и порезанный небольшими кусочками) - 3 шт. Куриный бульон - 400 г Сливки 10% жирности - 1/2 стакана Хлеб из кукурузной муки (порезанный кубиками) - 1 ломтик Когда хочется чего-нибудь согревающего и вкусного, готовлю такой кукурузный суп, который имеет нежную сливочную структуру и кукурузный аромат. А к супу подаю сухарики их кукурузного хлеба. Как приготовить кукурузный суп: В большой чугунной кастрюле обжарить на среднем огне бекон до коричневого цвета. Жареный бекон переложить на бумажное полотенце. Жир, который образовался при приготовлении бекона перелить в стакан. В эту же кастрюлю положить сливочное масло, растопить и выложить в кастрюлю сельдерей, лук, морковь и болгарский перец. Жарить, помешивая, до мягкого состояния овощей, в течение около 10 минут. Затем насыпать в кастрюлю тимьян, кумин, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного молотого перца, перемешать. Выложить в кастрюлю картофель, налить бульон, 1/2 стакана воды и сок с консервированной кукурузы. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до мягкого состояния картофеля, в течение примерно 10 минут. Затем высыпать кукурузные зерна и варить кукурузный суп еще около 5 минут. Затем налить в блендер 2 стакана супа и пюрировать до однородной массы. Вылить это пюре в кастрюлю с общей массой супа, туда же налить сливки и убрать кастрюлю с плиты. В большую сковороду налить зарезервированный жир с жареного бекона, разогреть на среднем огне. Высыпать на сковороду кубики кукурузного хлеба и жарить, помешивая, до хрустящей корочки, около 2 минут. Кастрюлю поставить на медленный огонь и подогреть кукурузный суп до нужной температуры, но не кипятить. Подавать кукурузный суп на порционных тарелках с кукурузными сухариками.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1417 автор: admin 6-03-2012, 14:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
