| Классическая пицца «Маргарита» Все рецепты, Выпечка, Пицца |
||
 В классическую пиццу «Маргарита» кладут «итальянские» травы с красивыми названиями. Но если вникнуть, то эстрагон – это наш тархун, орегано — душица, а тимьян — чабрец. Собственно, душица — основной компонент орегано. Кроме того, в нем находится чабрец и тмин огородный. На Кавказе душицу добавляют при солении грибов и огурцов. В Сибири смешивают с творогом, мясом, яйцами. Чабрец, или богородичная трава — кладезь полезностей. Им лечат бронхит, туберкулез, импотенцию, алкоголизм. А в кулинарии добавляют в закрутки, мясные, рыбные и овощные блюда. Тархун, или драконова полынь продлевает срок хранения консервированных огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов. Его добавляют в салаты, соусы, овощные и мясные блюда. А на зиму не сушат, а заливают уксусом. «Итальянские» травы… И мы не лыком шиты! Добавим российские травы в итальянскую пиццу! • Дрожжи сухие – 0,5 ч.л. • Мука — 1 стакан • Вода теплая — чуть меньше 0,5 стакана • Сахар — 0,5 ч.л. • Соль — чуть-чуть • Масло растительное — 4 ст.л. • Помидоры — 3 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Сыр твердый — 100 г • Чабрец, душица, тархун, розмарин — по вкусу • Соль, перец 1.Соедините теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Отставьте в сторонку до появления пузырьков. Добавьте соль и половину муки. Хорошо перемешайте. Влейте растительное масло и постепенно добавьте остальную муку. Замесите эластичное тесто. Смажьте его (не сильно) оливковым маслом. Укройте полотенцем и поставьте в теплое место, пусть тесто подойдет. 2.С помидоров снимите кожицу. Для этого опустите их на минутку в кипяток, потом в холодную воду. Помидоры нарежьте кубиками, чеснок раздавите. Потушите их в сковородке на медленном огне 20 мин., постоянно помешивая. Посолите, поперчите. 3.Противень смажьте растительным маслом, чуть присыпьте мукой. Разомните тесто по форме. Классическая пицца тонкая, с хрустящими бортиками. На тесто выложите помидоры с чесноком, 4.Посыпьте сыром. Тертым или нарезанным кубиками. Добавьте зелень. 5.В предварительно разогретой до 220 градусов духовке выпекайте пиццу 10 мин.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1312 автор: admin 29-08-2012, 20:19 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
