Свиные отбивные с гранатовым соусом, чесноком и зеленой фасолью
Все рецепты, Мясные блюда, Вторые блюда, Мясо, Овощи, Соусы
Свиные отбивные с гранатовым соусом, чесноком и зеленой фасолью

Не правда ли,  сочетание красного и зеленого является праздничным, особенно на обеденном столе? Этой цветовой гаммой обладает блюдо, состоящее из свиных отбивных с гранатовым соусом, чесноком и зеленой фасолью. Кроме того, что это блюдо фантастически выглядит, его к тому же несложно приготовить. Отбивные можно готовить как с гранатовым соком, так и со свежими семенами граната. В обоих вариантах блюдо получается восхитительным.

На 4 порции:
для свинины:
сухой чеснок — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
молотый тмин — 1/2 ч.л.
черный перец — 1/4 ч.л.
свиная корейка для отбивных — 1,2 кг
оливковое масло — 2 ч.л.
большая луковица — 1 шт.
гранатовый сок — 150 мл или семена 1 граната
сахар — 1 ст.л.
бальзамический уксус — 1 ст.л.

для зеленой фасоли:
фасованная зеленая фасоль — 340 г
сливочное масло — 1 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
соль — 1/4 ч.л.
черный перец — 1/4 ч.л.

Время приготовления: 45 мин.
1. Лук очистить и измельчить. Зубчики чеснока очистить и тонко нарезать.
2. Смешать сухой чеснок, соль, молотый тмин  и черный перец в пропорциях, указанных для свинины. Полученной смесью из приправ посыпать с двух сторон свиные отбивные.
3. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Поместить свиные отбивные в сковороду и готовить до готовности, около 5 минут с каждой стороны, смотря какой толщины кусочки мяса. Отложить в сторону и накрыть алюминиевой фольгой.
4. Лук слегка обжарить в глубокой сковороде или сотейнике до тех пор, пока он не станет мягким, постоянно помешивая. Затем добавить семена граната или гранатовый сок, сахар, бальзамический уксус и довести до кипения. Готовить, пока соус слегка не загустеет, в течение 5 минут. Подавать, полив поверх свиные отбивные.
5. Отварить зеленую фасоль в кипящей воде, но не переварите, она должна оставаться твердой и не изменить цвет. Слить воду и отложить в сторону. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и обжарить его до золотистого цвета, около 2 минут. Добавить зеленую фасоль, посолить и поперчить. Подавать с отбивными.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: свинина, гранат, чеснок, фасоль
Добавить в закладки:
Просмотров: 1172 автор: admin 18-10-2012, 11:34 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Чудо-поварёшка №5 (март) 2020Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама