Соусы » Страница 72 » Рататуй — готовить может каждый

	Фуа гра с яблоками и соусом из красного сухого вина	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	100 г гусиной печени фуа гра 40 г яблока 1 ст. л. сахара 15 г бульона 30 г красного сухого вина 30 г воды сок лимона соль и перец по вкусу

Просмотров: 1274 автор: admin 28-12-2011, 20:40 Комментарии (0)

	Свиные медальоны в соусе из портвейна	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	2 луковицы (мелко нарезать) 50 г слив. масла 150 мл сухого красного вина 150 мл красного портвейна 1-2 ст.л. малинового уксуса 500 г свиного филе по 1 банке (400 г) белой и красной фасоли зелень петрушки соль, перец

Просмотров: 1654 автор: admin 23-12-2011, 13:30 Комментарии (0)

	Печеная картошка с селедочным маслом и творожным соусом	Все рецепты, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты, Соусы
	2 зубчика чеснока 3 ст.л. раст.масла 1 ст.л. лимонного сока 8-10 средних картошек Селедочное масло: 100 г филе сельди, вымоченной в молоке 150 г слив.масла 1 с.л. горчицы 2 ст.л. нарезанных перышек шнитт-лука или зеленого лука Творожный соус: 400 г мягкого влажного творога 1 стручок красного сладкого перца 2-3 ст.л. мелконарезанной зелени

Просмотров: 1256 автор: admin 23-12-2011, 13:30 Комментарии (0)

	Отбивные из телятины под соусом карри с миндалем	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	4 отбивных из телятины на косточке 2 луковицы 0,5 - 1 ч.л. порошка карри 150 мл белого сухого вина 50 г миндальных лепестков 200 мл сливок 20% соль раст.масло

Просмотров: 1958 автор: admin 23-12-2011, 13:30 Комментарии (0)

	Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики	Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы
	форель - 700г; анчоусы - 1/2 банки; для соуса дзадзики: йогурт (натуральный) - 200г; красный лук - 1/2 шт. (около 60г); укроп (свежий, мелко нарезанный) - 50 мл; чеснок - 1 зубчик; яблочный уксус - 1 ч.л.; соль, перец - по вкусу.

Просмотров: 1704 автор: admin 13-12-2011, 17:02 Комментарии (0)

	Пышные сырники, в сметанно-медовом соусе	Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи, Сладкая выпечка, Соусы
	500 гр.творога, 2 яйца, сахар по вкусу, щеп.соли. манки 6-7 ст.ложек. Разрыхлитель чай.ложка. сметана мед

Просмотров: 1757 автор: admin 12-12-2011, 22:54 Комментарии (0)

	Почки в горчичном соусе	Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы
	4 телячьи почки (примерно 1 кг общий вес) 2-3 луковицы 2 ст.л. оливкового масла 200 мл.жирных сливок или сметаны 200 мл. мясного бульона(или просто кипятка) 2-3 ст.л. горчицы с зернышками 1 ст.л. портвейна соль перец

Просмотров: 1078 автор: admin 12-12-2011, 22:54 Комментарии (0)

	Домашний майонез без яиц	Все рецепты, Соусы

Просмотров: 1685 автор: admin 12-12-2011, 22:13 Комментарии (0)

	Пряный клюквенный соус	Все рецепты, Соусы
	Рассчитан на 4-6 порций 350 г клюквы 100 г меда 1 столовая ложка коричневого сахара 3 / 4 стакана воды 1 столовая ложка цедры от апельсина палочка корицы 4 стручка кардамона 1 / 4 чайной ложки молотого мускатного ореха щепотка сухой гвоздики 2 столовые ложки имбиря, мелко нарезанного 1 столовая ложка апельсинового ликера

Просмотров: 1193 автор: admin 6-12-2011, 17:28 Комментарии (0)

	Быстрый соус для курицы или утки	Все рецепты, Соусы
	50 мл куриного жира (собранного с противня при приготовлении курицы или утки) 50 г муки 100 мл растительного масла или сливочного 1-2 стакана бульона или воды Соль Перец 2-3 ст.л. вина (херес) 1 ч.л. измельченных трав (розмарин, тимьян, шалфей)