| Карри из картошки и горошка Все рецепты, Вторые блюда, Гарнир, Овощи |
||
 Я люблю индийские блюда, в которых используется техника обжаривания целых специй на сковороде с небольшим количеством масла. Все, что потом обжаривается на этой сковороде впитывает ароматы корицы, гвоздики и кардамона 5-6 небольших помидор 4 зубчика чеснока, очистить 1 см свежего корня имбиря, очистить пол-палочки корицы 2 гвоздики 2 коробочки кардамона 1 ч.л. семян кумина 1 небольшая луковица, нарезать дольками 3 средних картошки, нарезать кубиками 1 ч.л. куркумы 0,5 ч.л. гарам масала перец чили по вкусу 200 г замороженного горошка 50 мл сливок кинза соль, растит.масло Время приготовления: 1 ч.  В блендере пюрировать помидоры, чеснок и имбирь.  На сухой глубокой сковороде с толстым дном, постоянно помешивая, обжарить корицу, гвоздику и кардамон до появления сильного аромата ок. 1 мин. Влить растит.масло и добавить семена кумина, когда кумин начнет лопаться, выложить на сковороду лук. Перемешать и готовить до золотистого цвета 2-3 мин.  Выложить в сковороду картошку и обжаривать 3 мин. Вылить в сковороду содержимое блендера и перемешать. Посолить, добавить куркуму, чили и 80 мл воды, перемешать и уменьшить огонь. Томить на маленьком огне, периодически помешивая до мягкости картошки 12-15 мин. Влить еще 300-400 мл воды и добавить горошек. Продолжать томить до полной готовности картошки ок. 10 мин. Добавить сливки и гарам масалу и потомить еще 2 мин. Посыпать нарубленной кинзой и подать к столу.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1528 автор: admin 26-07-2013, 20:34 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
