| Рыба во фритюре Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю |
||
 Рыба во фритюре - это хрустящие кусочки рыбного филе, которые вы можете подать на обед, на ужин и в качестве закуски на вечеринке. Приготовьте к ним ваш фирменный соус и получится великолепное и очень аппетитное блюдо. Пальчики оближешь! Филе рыбы (здесь треска) 500 граммов Мука ржаная 80 грамм Крахмал кукурузный или картофельный 40 грамм Отруби ржаные 2 столовые ложки Вода холодная 250 миллилитров Масло растительное 500 грамм Соль по вкусу Перец молотый по вкусу Шаг 1: нарезаем филе рыбы.  Вы можете взять филе абсолютно любой морской рыбы, главное, чтобы оно было мясистым и без мелких костей. Промойте выбранное филе и промокните его бумажными полотенцами. Затем разрежьте вдоль на пополам.  Теперь нарежьте филе поперек, чтобы получилось множество мелких кусочков.  Посолите и поперчите нарезанное рыбное филе. Шаг 2: готовим кляр.  В тарелке смешайте крахмал с ржаной мукой и отрубями. Посолите по вкусу.  Постепенно выливайте холодную воду, помешивая получающееся тесто. В результате у вас должна получиться такая же густота, как на блины. Не выливайте всю воду разом, а так же поставьте стакан с ней рядом, чтобы подливать в процессе готовки, так как масса быстро густеет, ее нужно периодически разбавлять. Шаг 3: обжариваем рыбу во фритюре.  Бросьте первую партию филе в кляр, чтобы он покрыл рыбу со всех сторон.  Разогрейте масло в кастрюле или фритюрнице до 180 градусов и опустите в него филе рыбы в кляре. Жарьте до золотистой корочки в течение нескольких минут. После жарки выловите шумовкой первую партию и отправьте ее на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. В то же время опустите в масло следующую партию филе. Шаг 4: подаем рыбу во фритюре. Подавать приготовленную во фритюре рыбу лучше горячей. В качестве гарнира подойдет что-то легкое и хрустящее, например, сочный салат из фенхеля и зелени, а так же соус ремулад. Подавая это блюдо на вечеринке, воткните в каждый кусочек шпажку, чтобы гости могли есть рыбу, не пачкая рук. У меня получилось очень вкусно! – Кроме соли и перца вы можете приправить филе рыбы любыми другими подходящими специями.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 586 автор: admin 18-05-2017, 09:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
