| Ванильный творожник с изюмом на дрожжевом тесте Все рецепты, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Самый что ни на есть классический рецепт творожника Тесто: 200-220 г муки 1 ч.л. сухих дрожжей 100 мл молока 50 г сахара 1 желток 40 г слив.масла щепотка соли Начинка: 400 г творога 450 г творожного сыра 2 яйца 200 мл сливок 20% 110 г сахара 20 г ванильного сахара 50 г слив.масла 2 ст.л. крахмала 70 г изюма 1,5 ст.л. смеси коричневого сахара с корицей Время приготовления: активное - 20 мин., ферментация теста - 50 мин., выпечка 1 ч.  Муку просеять горкой, в середине сделать углубление. Насыпать в углубление дрожжи и залить их 4 ст.л. теплого молока с 1 ч.л. сахара. Слегка присыпать сверху мукой, накрыть и оставить на 20 мин., чтобы масса запузырилась. В оставшееся молоко выбить желток, перемешать, масло размягчить. Добавить к муке молочную смесь, сахар, соль, масло и замесить тесто. Скатаь в шар, положить в миску, слегка смазанную раст.маслом, затянуть пленкой и оставить на 30 мин. 1 желток смешать с 4 ст.л. сливок и 2 ст.л. сахара(эту смесь мы будем использовать для смазывания творожника перед выпечкой). Творожный сыр смешать с творогом, подмешать к творожной массе яйцо, яичный белок, оставшиеся сливки и сахар, ванильный сахар, растопленное слив.масло, крахмал, растереть массу погружным блендером до однородности. Добавить изюм и перемешать. Духовку разогреть до 180 град.(без обдува) Тесто раскатать и выложить в форму (у меня квадратная 23*23 см), сделав бортик. На нем распределить начинку,  выровнять, смазать желтковой массой и посыпать смесью коричневого сахара и корицы.  Поставить в разогретую духовку и выпекать 1 ч. После выпечки оставить в остывающей духовке на 20-30 мин. затем достать из формы   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1350 автор: admin 5-08-2012, 05:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
