Безе с миндалем Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Европейская кухня |
||
Название безе происходит от французского baiser — поцелуй. Так что на этот раз мы совершим путешествие во Францию и попробуем приготовить безе с миндалем. На 5 порций: белок 3 шт сахар 150 г миндаль или фундук 150 г Время приготовления: более часа С помощью блендера измельчаем миндаль. Добавив щепоть соли, взбиваем белки до состояния пены. Теперь добавляем сахар и тщательно взбиваем в течение 7-8 минут. Существует ряд правил, при несоблюдении которых ничего не выйдет: При отделении белков в них ни в коем случае не должен попасть желток. Посуда, в которой вы взбиваете белки, должна быть идеально сухой. Ни малейшей капельки влаги. Для лучше взбития можно добавить щепотку соли. Наш результат - вот такие пики. Добавляем миндаль и перемешиваем. Застилаем противень бумагой для выпечки или слегка смазываем маслом. Используем ложку или кулинарный шприц, чтобы выложить вот такие безе. После этого ставим противень в духовку на 40-55 минут при 100 градусах. Готовое безе полностью остужаем. Если безе опало во время сушки - не расстраивайтесь, это нормально. Готовое безе с миндалем нужно хранить в сухом месте. Теги: миндаль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1267 автор: admin 22-01-2013, 18:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |