| Теплый пудинг из киноа Все рецепты, Десерт |
||
 Изначально киноа пользовалась популярностью лишь в рационе жителей Южной Америки. Однако со временем мода на различные блюда из этого замечательного растения распространилась и по всему миру. И не удивительно, ведь в семенах киноа (или кинвы, как еще ее именуют) содержится множество витаминов и других полезных веществ, необходимых человеческому организму. Немаловажно также и то, что в составе киноа присутствуют все известные нам аминокислоты, и именно это делает ее белок полноценным (кстати, не уступающим по ценности белку, содержащемуся в коровьем молоке). Помимо множества полезных свойств, киноа дарит нам и прекрасные вкусовые ощущения. Плюс ко всему в приготовлении этого продукта нет абсолютно ничего сложного. Из киноа готовят вкуснейшие супы, каши и плов, и даже десерты! Используют этот чудесный продукт и для изготовления макаронных изделий, мюсли, хлеба. А пророщенную киноа рекомендуют подавать на завтрак, сочетая ее с орехами, йогуртом, фруктами и ягодами. киноа – 130 г молоко – 150 мл вода – 100 мл сахар – 25 г яйцо – 1 шт. сухофрукты (курага и сушеная вишня) – 50 г апельсиновый сок (свежевыжатый) – 2 ст. л. миндальный экстракт – ч. л. мускатный орех корица 1. Киноа выложить в сито и промыть холодной водой. Оставить на некоторое время в сите, чтобы удалить излишки жидкости. 2. Поместить киноа в кастрюлю, добавить молоко, воду, сахар, миндальный экстракт, по щепотке тертого мускатного ореха и корицы. Тщательно перемешать все ингредиенты. 3. Кастрюльку с полученной смесью поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, прикрыть крышкой и варить на маленьком огне 25-30 минут (до загустения). В процессе варки смесь следует периодически помешивать во избежание пригорания. 4. Курагу и сушеную вишню промыть в холодной воде и нарезать небольшими кусочками (вишни просто разрезать на половинки или оставить целыми). Поместить сухофрукты в небольшую емкость, предназначенную для приготовления в микроволновке, добавить свежевыжатый апельсиновый сок, перемешать. Поместить мисочку в микроволновую печь и нагревать фрукты в течение 30 секунд (до появления пены). Оставить фрукты на некоторое время, чтобы они пропитались соком и стали более мягкими. 5. Содержимое яйца поместить в отдельную чистую емкость и слегка взбить вилкой. 6. Когда киноа станет достаточно мягкой, постепенно влить в кастрюлю взбитое яйцо и, помешивая, варить смесь на маленьком огне в течение 2-3 минут. 7. Снять смесь с огня, добавить сухофрукты с апельсиновым соком, перемешать и разложить в порционную посуду. 8. Перед подачей на стол посыпать пудинг небольшим количеством тертого мускатного ореха и украсить сухофруктами. В процессе приготовления теплого пудинга из киноа вы можете использовать не только предложенные в рецепте курагу и вишни, но и изюм, любые фрукты и ягоды на ваш вкус (как сушеные, так и свежие). Также будет очень вкусно, если добавить в кушанье (или использовать в качестве посыпки) небольшое количество измельченных орехов (фисташек, арахиса, кешью или любых других на ваш вкус). Помимо корицы и мускатного ореха, в качестве ароматизатора для пудинга из киноа прекрасно подойдет ваниль или кардамон. Как вариант, вы можете подать пудинг из киноа и в холодном виде. Перед этим следует разложить пудинг в порционную посуду, остудить, накрыть пищевой пленкой и поместить на 2 часа в холодильник.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 859 автор: admin 10-04-2014, 08:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
