Паста-салат с жареными овощами
Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Овощи
Паста-салат с жареными овощами

Вот еще один рецепт блюда с неопределенной классификацией - это и салат, и гарнир, а для кого-то еще и основное блюдо, особенно если макароны класть не холодными, а горячими, только что сваренными. Как бы то ни было - это очень вкусно. И в придачу красиво.
Для скорости приготовления я жарила овощи в воке (обычна сковорода для этих целей тоже отлично подходит). Но для более здорового варианта салата вы можете запечь сладкий перец и баклажан в духовке - минут 25 при 190 градусах будет более чем достаточно.
Форма пасты на ваш вкус. Как и цвет сладкого перца ;)

На 6 порций:
Для салата

фигурная паста (у меня фузилли) 250 грамм
брокколи 150 грамм
красный сладкий перец 1 шт.
желтый сладкий перец 1 шт.
баклажан средний 1 шт.
фета 150 грамм
маслины 100 грамм
соль и перец по вкусу

Для заправки
зернистая горчица 1 ч.л.
столовая горчица 1 ч.л.
белый винный уксус 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
чеснок 1 зубчик
мёд 1 ст.л.
соль и перец по вкусу

Паста-салат с жареными овощами

Готовим заправку.
Кладем в миску все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии.
Паста-салат с жареными овощами

Пасту отвариваем по инструкции на упаковке. Сцеживаем, промываем холодной водой и оставляем стекать.
Паста-салат с жареными овощами

Перцы и баклажан нарезаем на небольшие кусочки. Сыр режем кубиками или ломаем руками. Брокколи разрезаем на соцветия.
Брокколи кладем в кипящую подсоленную воду и бланшируем в течение 3-4 минут. Внимаем шумовкой и кладем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Так брокколи будет мягко-хрустящей - как говорится, аль денте :)
Паста-салат с жареными овощами

В сковороде или воке на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем перец и жарим, помешивая, до мягко-хрустящего состояния, около 3-4 минут. Снимаем со сковороды.
Паста-салат с жареными овощами

Добавляем ложку масла и кладем баклажаны. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Паста-салат с жареными овощами

В миску к пасте кладем обжаренные баклажаны и перец, брокколи, оливки, сыр и разрезанные на 2-4 части томаты черри.
Паста-салат с жареными овощами

Добавляем заправку и перемешиваем. Подаем.
Паста-салат с жареными овощами
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: паста, овощи
Добавить в закладки:
Просмотров: 16 автор: admin 13-06-2017, 11:11 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

1000 соусов, дипов и дрессинговНа нашей кухне №1 (январь - февраль) 2020Любимые блюда. Спецвыпуск №7 (октябрь) 2019Spirits. Виски, коньяк, граппа, ром и другие крепкие напиткиЗапасы из грибов и ореховМультиварка на даче
 
 

Скачать фильм

Старик с пистолетом / The Old Man & the Gun (2019/BDRip/HDRip)Коррупционер / The Corrupted (2019/BDRip/HDRip)Зов предков / The Call of the Wild (2020/TS)Калашников (2020/TS)Три секунды / The Informer (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Крик тишины (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама