| Чаудер Все рецепты, Первые блюда, Супы, Латино/Американская кухня |
||
 Чаудер - американская похлебка. Насколько мне известно, существует множество рецептов ее приготовления, но все они без исключения вкусные и сытные. Этот суп отлично подходит для зимы, так как согревает и имеет приятный сладко-сливочный вкус. Если вы хотите удивить своих домашних аппетитным и оригинальным обедом, то чаудер - отличный вариант. Бекон 4 тонких ломтика Масло сливочное 3 столовые ложки Лук репчатый 2 штуки Перец сладкий красный 1 штука Вино белое 1/2 стакана (необязательно) Мука пшеничная 1/4 чашки Соль 1 чайная ложка Перец молотый черный 1/2 чайной ложки Бульон куриный 6 стаканов Картофель 2–3 штуки Зерна кукурузы (свежие или замороженные) 5 стаканов Молоко 1/2 стакана Сливки жирные 1/2 стакана Сыр чеддер тертый 1 стакан Лук зеленый по вкусу Шаг 1: обжариваем бекон.  В кастрюле растопите сливочное масло. Бекон порежьте небольшими кубиками и бросьте в кастрюлю обжариваться на среднем огне. Добавьте немного воды, звучит странно, но это позволяет сделать бекон более хрустящим. Когда мясо обжарится до корочки, достаньте его и переложите в тарелку на бумажное полотенце. Шаг 2: жарим лук с морковкой.  В ту же кастрюлю, в которой вы только что пожарили бекон, положите очищенные и порезанные кубиками лук и красный сладкий перец. Жарьте на среднем огне в течение 10 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягче. И не забывайте перемешивать все периодически.  Влейте в овощи вино и подождите, пока оно полностью выпарится. Перемешайте, собирая кусочки лука и перца со дна. Шаг 3: добавляем муку.  Добавьте в кастрюлю с овощами пшеничную муку, соль и молотый перец.  Перемешайте все как следует и продолжайте жарить еще 3 минуты. Шаг 4: добавляем бульон и картофель.  Влейте в кастрюлю куриный бульон и добавьте очищенный от кожуры, промытый и порезанный кубиками картофель. Перемешайте и доведите похлебку до кипения. После убавьте огонь, сделав его медленным. И варите, не закрывая крышкой, в течение 15 минут, пока картофель не стянет мягким и разваристым. Шаг 5: добавляем кукурузу.  Добавьте в чаудер зерна кукурузы, можно взять свежие, можно использовать замороженные, перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Шаг 6: добавляем молоко, сливки и сыр.  И вот уже почти все готово. Осталось только добавить молоко, смешанное со сливками и тертый сыр. Затем перемешайте суп и варите его еще 5 минут, так же не закрывая крышкой.  В конце обязательно проверьте, достаточно ли соленый чаудер, и хватает ли в нем перца. Если что-то не так, обязательно исправьте. А после снимайте похлебку с плиты и подавайте ее на стол в горячем виде. Шаг 7: подаем чаудер.  Разлейте чаудер по порционным тарелкам, затем украсьте каждую мелко нарубленным зеленым луком и хрустящим жаренным беконом. И подавайте на обед! Вы и сами поймете, как это вкусно, с первой же ложки. Главное, кушать пока горячо. – В чаудер можно добавлять и другой сыр, например, грюйер. Это придаст вкусу блюда оригинальность. – Сливки лучше берите пожирнее, вы же будете разводить их молоком, но можно взять и просто один стакан нежирных сливок и не разбавлять их вовсе. – Можно подать чаудер не в тарелках, а в горшочках, так похлебка будет дольше оставаться горячей, да и выглядеть такая подача будет эффектней.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 980 автор: admin 10-01-2016, 13:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
