Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели

Это супер-шоколадный пирог, очень насыщенный. Предвидя вопросы, обойтись без темной патоки и сухого молока тут никак не выйдет, получается совершенно другой результат, теряем в текстуре, влажности и насыщенности. Темную патоку заказываю на Амазоне.

200 г слив.масла
200 г темного шоколада 65-70%
4 яйца, белки отделить от желтков
180 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
40 г какао-порошка 20-22%
50 г муки
40 г сухого молока
80 г темной патоки
70 г миндальной муки

Карамельный соус:
125 г коричневого сахара
25 г слив.масла
150 г сливок 30-35%
0,5 ч.л. морской соли

Разогреть духовку до 170 град (режим верх-низ, без обдува). Смазать маслом и застелить пергаментом форму 22-24 см
Растопить на маленьком огне в сотейнике шоколад со слив.маслом, снять с огня, оставить на 5 мин.
Миксером взбить желтки с сахаром и ванильным экстрактом до плотной, светлой консистенции (взбивать 5-7 мин.) Добавить шоколадную смесь и пробить до однородности.Добавить патоку, пробить. Добавить муку, какао, сухое молоко и миндальную муку, аккуратно вмешать силиконовой лопаткой.
В отдельной миске взбить белки до пиков. Ввести в два приема взбитые белки в шоколадное тесто. Вылить получившуюся массу в подготовленную форму, поставить на противень, выпекать 40-50 мин. Достать из духовки, дать полностью остыть в форме.
Для соуса: В сотейник положить масло, сахар и сливки, поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, уваривать еще 2 мин. Снять с огня, ввести соль. Полить пирог соусом, оставшийся соус использовать для подачи.
Шоколадный пирог с соусом из соленой карамели
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: шоколад, карамель
Добавить в закладки:
Просмотров: 17 автор: admin 26-03-2018, 20:57 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама