Отварной рис (к блюдам китайской, индийской, тайской кухни) Все рецепты, Вторые блюда, Гарнир, Китайская кухня |
||
На 6 порций длиннозерный рис 2 стакана вода 2,5 стакана Для острой заправки: средний острый перчик 2 шт. вода 1 стакан соль 1 ч. л. сахар 1 ч. л. средняя луковица 1 шт. растительное масло 1 ст. л. рисовый уксус 1 ч. л. Рис сложить в дуршлаг и тщательно промыть под холодной проточной водой. Обсушить в дуршлаге. Выложить рис в кастрюлю с толстым дном, влить воду, поставить на сильный огонь и довести до кипения, изредка помешивая. Уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 20 мин. Солить рис не надо. Все необходимые вкусы он получит от тех блюд, с которыми его подают. Снять с огня, открыть крышку, чтобы вышел пар. Сразу же закрыть ее и оставить рис на 10 мин. Пока варится рис, приготовить острую заправку. Перчики вымыть, очистить от зерен и нарезать тонкими полукольцами. Воду вскипятить, добавить перчики, прижать крышкой меньшего диаметра, чем кастрюля, ко дну и варить на небольшом огне 1 ч. Взбить перчики вместе с отваром в блендере, добавив соль и сахар. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 2 мин. Добавить в сковороду пюре из перчиков, перемешать и готовить 30 сек. Снять с огня, влить уксус. Бережно перемешать рис деревянной ложкой, разложить по мискам и подать с острой заправкой. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1441 автор: admin 7-03-2012, 19:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |