| Почки в сметане Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Почки в сметане - вкусное блюдо для всей семьи, которое отлично будет смотреться на вашем обеденном столе. Мне, как и многим другим хозяйкам, очень нравятся блюда из субпродуктов. Они мясные, сытные, но не такие жирные и тяжелые. А готовить их одно удовольствие, так просто и легко! Масло сливочное 2–3 столовые ложки Почки (говяжьи или бараньи) 3–6 штук (в зависимости от размера) Лук репчатый 4 штуки (средние) Мука пшеничная 2 столовые ложки Вино белое сухое 1 стакан Гвоздика 3 бутончика Лист лавровый 1 штука Сметана 3/4 стакана Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Шаг 1: Подготавливаем почки.  Размороженные при комнатной температуре почки нужно очистить. Сперва удалите пленку, которая, к слову, снимается очень легко. Затем разрежьте каждую почку на две части и вырежьте из каждой половинки белую часть с протоками, если немного останется, ничего страшного. Очищенные субпродукты хорошенько промойте проточной водой, обсушите и порежьте толстыми ломтиками. Подготовленные почки посыпьте черным молотым перцем. Шаг 2: Жарим лук.  Лук очистите от шелухи, сполосните в прохладной воде, а затем порежьте тонкими полукольцами. В сковороде растопите и нагрейте сливочное масло. Уложите в него лук и обжарьте в течение 8-10 минут, частенько перемешивая. Полукольца лука должны приобрести приятный золотистый оттенок. Шаг 3: Тушим почки с луком.  Добавьте в сковородку к луку почки и, помешивая, тушите. Готовьте до тех пор, пока сок не станет более прозрачным и пока его большая часть не испарится. Но, очень важно, вы должны именно тушить почки, не допуская того, чтобы они начинали обжариваться. Добавьте пшеничную муку и готовьте еще 1-2 минуты, хорошо все размешивая. Влейте белое вино, тщательно все размешайте, мягко очищая деревянной лопаточкой дно сковороды. Добавьте лавровый лист, соль и гвоздику. Размешайте, убавьте огонь до средне-низкого и тушите до тех пор, пока большая часть вина не выпарится, то есть около 5-7 минут. Шаг 4: Добавляем сметану.  Добавьте сметану, очень тщательно все перемешайте. Все ингредиенты должны быть равномерно покрыты сметаной. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь на минимум и тушите все вместе еще 10 минут, время от времени перемешивая, чтобы не допустить пригорания. После чего почки в сметане можно подавать к столу. Шаг 5: Подаем почки в сметане.  Почки в сметане - это правда прекрасное блюдо. Подавайте их с макаронами, картофельным пюре или рисом. Хорошо бы еще положить в каждую порцию салат из свежих или маринованных овощей, вот тогда получится совсем здорово и супер вкусно. – Сметану можно брать любой жирности, только будьте внимательны, это должна быть именно сметана, а не "сметанный продукт", который часто можно встретить на прилавках. – Некоторые хозяйки добавляют в данное блюдо морковь, очищенную и измельченную с помощью крупной терки.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 786 автор: admin 12-01-2016, 10:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
