| Пирог с курицей на песочном тесте Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 К этому пирогу достаточно подать на гарнир салат из свежих овощей - и вполне себе полноценный обед готов Особенно рекомендую его в сочетании со свежим огурцом - он отлично дополняет вкус пирога и освежает его. Тесто для основы можно приготовить заранее, раскатать, уложить в форму и хранить в холодильнике. На форму 24 см (около 8 порций): Для теста: 300 г муки 150 г сливочного масла щепотка соли 2 ст.л. холодной воды Для начинки: 1 крупная луковица 1 средний кабачок цуккини (около 300 г) 1 курица весом около 2 кг (мяса в чистом виде - около 900 г) 3 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки 150 г сметаны 3 яйца соль по вкусу  Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.  Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Укладываем в форму и прижимаем ко дну и бортиками формы. Излишки обрезаем.  Готовим начинку. С курицы срезаем мясо и нарезаем его кубиками со стороной около 1-1,5 см. Так же режем лук и кабачок. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем цуккини и жарим, помешивая, еще около 5 минут.  Перекладываем овощи в миску. Увеличиваем нагрев до сильного и добавляем немного масла. В несколько заходов обжариваем курятину, примерно по 2-3 минуты на заход.  Перекладываем в миску к овощам. Добавляем натертый чеснок и мелко нарубленную петрушку, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.  Яйца взбиваем венчиком со сметаной.  Кладем начинку в основу и вливаем заливку.  Если начинки не доходит до края бортика из теста, загибаем излишки на начинку. Из оставшихся обрезков можно вырезать фигурной формочкой декор, как это сделала я.  Отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока начинка не схватится, около 25 минут. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 858 автор: admin 15-03-2016, 22:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
