| Говяжий бургер с быстрым рататуем Все рецепты, Закуска, Бутерброды |
||
 Я не фанат бургеров любого вида. Не из-за того, что считаю их какими-то очень вредными, а просто не люблю сочетание горячего мяса и хлеба. Но вся моя семья меня категорически не поддерживает, они как раз реальные фанаты этого блюда. Мы уже давно перешли на домашний вариант бургеров и ничуть не жалеем. Ведь для приготовления котлет я покупаю только отборную зрелую говядину, в мясе нет ни грамма лишней влаги, зато есть насыщенный мясной вкус, который не хочется особо перебивать специями. И вариантов вкусовых сочетаний у нас гораздо больше, чем предлагается в ресторанах. Сегодня у нас получился какой-то франко-итальянский вариант бургера — котлеты слегка приправлены свежей апельсиновой цедрой и базиликом. А дополняют их в сборке бургера — рукола, соус на греческом йогурте, рататуй с добавлением оливок и апельсинового сока и тягучая сливочная моцарелла. У меня на тарелке собрался весь тот же набор, но без запихивания всей конструкции в булку. И кто скажет, что это вредная еда? На 6 бургеров 800 г крупномолотой говядины тертая цедра и сок 1 апельсина 2 ст.л нарезанного базилика 2 зубчика чеснока мелко порубить 2 небольших цуккини нарезать кружками 1 небольшая луковица, тонко нарезать 300 г помидор черри, разрезать пополам 60 г оливок, разрезать на 2-3 части соль, перец, оливковое масло небольшой пучок руколы 200 г моцареллы, нарезать 6 булочек для бургеров  Смешать говядину с цедрой, половиной чеснока и базилика, приправить солью и перцем. Сформировать 6 больших котлет, убрать в холодильник.  Для рататуя — разогреть оливковое масло в сотейнике, выложить лук, слегка обжарить до прозрачности, добавить цуккини и чеснок, готовить 2-3 мин..  Выложить помидоры и влить апельсиновый сок, готовить 4-5 мин, чтобы помидоры стали мягкими,  добавить оливки, посолить, поперчить, выровнять кислоту сахаром, приправить оставшимся базиликом. Разогреть тяжелую сковороду, смазать котлеты 1 ст.л. оливкового масла и готовить по 3-4 мин до каждой стороны (это будет медиум или медиум ро), в конце приготовления выложить на горячую сторону каждой котлеты ломтик моцареллы, чтобы она начала плавиться Для сборки разрезать булочку на 2 части, прогреть их на сковороде срезом вниз, смазать нижнюю булочку любым соусом, выложить на него руколу, рататуй, котлету с моцареллой и накрыть второй половиной булочки   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 189 автор: admin 6-11-2017, 23:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
