| Роллы из теста фило с бараниной Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Если у вас есть немного молотой баранины и тесто фило, то вы даже не заметите, как сделаете эти чудесные роллы. А, добавив в фарш фисташки и немного ближневосточных ароматов, вы сделаете эту простую выпечку гораздо более интересной. А соус из сладкого перца — вообще абсолютно универсален. 40 г черствого белого хлеба, корочку срезать 60 мл молока 800 г молотой баранины 1 луковица, мелко порубить 2-3 веточки мяты, срезать листики и мелко порубить 40 г фисташек, крупно нарезать 1 ч.л. паприки 0,5 ч.л. молотой зиры 0,25 ч.л. молотой корицы 0,25 ч.л. сухих хлопьев перца чили 50 г томатной пасты 1 яйцо 400 г тесто фило соль, перец, оливковое масло Для соуса из сладкого перца 3 больших красных сладких перца, удалить семена. разрезать на половинки 1 красная луковица, нарезать дольками 2-3 зубчика чеснока очистить, разрезать пополам 0,5 ч.л. молотой зиры 1 ст.л. коричневого сахара 50 мл оливкового масла 30-40 мл красного винного уксуса, соль, перец  Для соуса: Разогреть духовку до 200 град. Смешать все продукты для соуса в чугунном сотейнике или сковороде. Запекать на нижнем уровне в духовке до мягкости перца и появления черных подпалин на нем. Дать немного остыть 10-15 мин. Тем временем приготовить фарш для роллов. Хлеб замочить в молоке, затем хорошо размять его. Смешать с молотой бараниной, луком, мятой, фисташками, специями, томатной пастой, яйцом, солью, хорошо вымесить фарш. Сложить 5 листов теста фило друг на друга, промазывая каждый оливковым маслом. Выложить длинной колбаской четверть фарша на эти 5 листов,  свернуть рулетом, подвернув внутрь края теста с боков (не сворачивайте рулет слишком плотно, т.к. начинка увеличивается в размере во время выпечке и слишком туго свернутое тесто порвется) Повторите с оставшимся тестом фило и фаршем, чтобы сделать еще 3 ролла Выложить роллы на противень, застеленный пергаментом, смазать оливковым маслом, затем острым ножом прорезать сверху тесто до фарша, чтобы получилось 5-7 порций из каждого.  Выпекать 30 мин. до золотистого цвета теста. Для соуса снять с перца кожицу, смолоть перц, лук и соки из сковороды в процессоре до гладкой пасты, посолить по вкусу. Подать роллы с соусом.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 211 автор: admin 11-06-2018, 21:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
