| Ягодный мусс Все рецепты, Десерт |
||
 Летний десерт, который очень неплохо вписывается в зимнее меню. Ну очень вкусно, правда! Такой себе микс между хорошим сливочным мороженым и муссом. И яйца полностью термообработаны, а не сырые)) Ягоды с ромом придаю муссу очень правильный вкус.... просто нет слов)) На 6 порций: 400 мл сливок 30%, 250 мл молока, щепотка молотой корицы, 2 яйца, 3 желтка, 180 г сахара, щепотка ванили, 100 мл рома, 200 г разных замороженных ягод (у меня малина с черникой), 5 г желатина. Молоко вскипятить со 100 мл сливок, добавив корицу. Дать настояться 15 мин и остудить. Яйца и желтки взбить со 100г сахара, добавив ваниль. Постепенно ввести молочную смесь. Поставить крем на маленький огонь и, не прекращая взбивать (чтобы крем не пригорел и не свернулся), довести до кипения. Снять с огня и дать остыть. Взбить оставшиеся сливки и подмешать к ним крем. Поставить на 1 час в холодильник. Ещё раз взбить и держать в холодильнике еще 30 мин. Желатин замочить в 1 ст.л. воды. Оставшийся сахар растворить в роме на огне. Добавить ягоды и довести до кипения. Снять с огня, добавить желатин, перемешать и остудить. Подмешать ягоды к крему. Разложить десерт по формочкам и поставить на 6 ч. в холодильник. Затем поместить формочки в горячую воду на 1 мин. и опрокинуть на тарелки.[/color]   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1596 автор: admin 26-02-2011, 15:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
