Рыба во фритюре
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю
Рыба во фритюре

Рыба во фритюре - это хрустящие кусочки рыбного филе, которые вы можете подать на обед, на ужин и в качестве закуски на вечеринке. Приготовьте к ним ваш фирменный соус и получится великолепное и очень аппетитное блюдо. Пальчики оближешь!

Филе рыбы (здесь треска) 500 граммов
Мука ржаная 80 грамм
Крахмал кукурузный или картофельный 40 грамм
Отруби ржаные 2 столовые ложки
Вода холодная 250 миллилитров
Масло растительное 500 грамм
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу

Шаг 1: нарезаем филе рыбы.
Рыба во фритюре

Вы можете взять филе абсолютно любой морской рыбы, главное, чтобы оно было мясистым и без мелких костей.
Промойте выбранное филе и промокните его бумажными полотенцами. Затем разрежьте вдоль на пополам.
Рыба во фритюре

Теперь нарежьте филе поперек, чтобы получилось множество мелких кусочков.
Рыба во фритюре

Посолите и поперчите нарезанное рыбное филе.

Шаг 2: готовим кляр.
Рыба во фритюре

В тарелке смешайте крахмал с ржаной мукой и отрубями. Посолите по вкусу.
Рыба во фритюре

Постепенно выливайте холодную воду, помешивая получающееся тесто. В результате у вас должна получиться такая же густота, как на блины.
Не выливайте всю воду разом, а так же поставьте стакан с ней рядом, чтобы подливать в процессе готовки, так как масса быстро густеет, ее нужно периодически разбавлять.

Шаг 3: обжариваем рыбу во фритюре.
Рыба во фритюре

Бросьте первую партию филе в кляр, чтобы он покрыл рыбу со всех сторон.
Рыба во фритюре

Разогрейте масло в кастрюле или фритюрнице до 180 градусов и опустите в него филе рыбы в кляре. Жарьте до золотистой корочки в течение нескольких минут.
После жарки выловите шумовкой первую партию и отправьте ее на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. В то же время опустите в масло следующую партию филе.

Шаг 4: подаем рыбу во фритюре.
Рыба во фритюре

Подавать приготовленную во фритюре рыбу лучше горячей. В качестве гарнира подойдет что-то легкое и хрустящее, например, сочный салат из фенхеля и зелени, а так же соус ремулад. Подавая это блюдо на вечеринке, воткните в каждый кусочек шпажку, чтобы гости могли есть рыбу, не пачкая рук.
У меня получилось очень вкусно!

– Кроме соли и перца вы можете приправить филе рыбы любыми другими подходящими специями.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рыба, фритюр
Добавить в закладки:
Просмотров: 97 автор: admin 18-05-2017, 09:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Шазам! / Shazam! (2019/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Тайная одержимость / Secret Obsession (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Игра (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Велотачки / Bikes (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Красивый, плохой, злой / Extremely Wicked, Shockingly Evil and Vile (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Дитя тьмы / The Hollow Child (2017/BDRip/HDRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама