| Сдобное маковое кольцо Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Свежеиспеченная дрожжевая булка - это мой вечный соблазн. Я спокойно отношусь к тортам, к кексам и многим пирогам. Могу испечь - и съесть совсем маленький кусочек, не испытывая при этом лишений и душевных страданий. Но когда я вынимаю из духовки свежую булку - неважно с чем - с маком, изюмом, шоколадом или вообще без наполнителей - я ее режу или ломаю еще до конца не остывшей и бесстыдно топчу прямо всухомятку. С этой булкой было так же. Ну конечно - она же такая ароматная, нежная и вкусная В общем, будьте осторожны, когда испечете На круглую форму с дыркой диаметром 28 см: Для теста: 100 мл молока 100 мл воды 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих) 1 яйцо 1 желток 65 г сахара 560 г муки 80 г сливочного масла комнатной температуры Для начинки: 100 мака 75 г сахара 1 белок  Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке, смешанном с водой и сахаром.  Даем постоять 15 минут, чтобы появилась “шапочка”. Добавляем яйцо и желток, постепенно добавляя муку, замешиваем не слишком мягкое тесто.  Даем ему постоять 20 минут, затем добавляем мягкое масло и вымешиваем до однородного состояния.  Если у вас нет комбайна и вы месите тесто руками, проще будет сразу добавить масло в тесто - руками вмешивать его в тесто будет сложно. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и ставим в теплое место подходить. Для начинки перемалываем мак с сахаром. Кладем в миску, добавляем белок и перемешиваем.  Подошедшее тесто обминаем и растягиваем в прямоугольник. Широкая сторона - по длине окружности формы.  Распределяем начинку по тесту.  Сворачиваем в рулет и разрезаем его пополам вдоль.  Переплетаем половинки в жгут.  Укладываем в форму и оставляем подходить минут на 30 при комнатной температуре.  Смазываем взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 210 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички и румяной корочки, около 25-30 минут. Готовую булку вынимаем из формы и остужаем на решетке. Наслаждаемся.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1268 автор: admin 1-09-2016, 21:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
